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自製炸油條
自製炸油條
圖片來自豆果美食網
家人都愛吃油條,每次吃都得大清早去外邊買,麻煩也懶得去。 自己在家做,無鋁無泡打粉,健康又好吃,關鍵是做起來也簡單。
自製炸油條的用料
麵粉300克
酵母粉3克
鹽一丟丟
溫水約160克
雞蛋2個
目錄
自製炸油條的做法
大盆中放入適量麵粉、鹽、2個雞蛋和適量酵母 用溫水和成較軟點的麵團
包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏一晚,低溫發酵至2倍大
第二天,取出冷藏的麵團 案板上噴少許油,防止粘連 1⃣️ 不用揉面,把面直接按
扁成
長條狀
切成
大小均勻的塊 3⃣️ 兩塊疊加放在一起,用一支筷子使勁按壓一下,不要按斷哦, 4⃣️ 拉長,依次做好,擺在案板上,蓋上保鮮膜再次醒面10分鐘
10分鐘後,
面醒
好了,家裡做,鍋有點小, 炸之前我給它一切為二了,炸時太粗的可以稍微抻一抻
鍋內油溫六成熱,中火, 下入油條,炸至兩面黃色撈出即可(炸時多
翻翻面
)
炸好的
油條
!
不錯哦
[1]
參考文獻
↑
自製炸油條