艾伦·杜卡斯
艾伦·杜卡斯（英语：Alain Ducasse，1956年9月13日－），男性，出生于法国西南部，是一位杰出的名厨。在摩纳哥他开设了“路易十五”餐厅，也先后在纽约及巴黎开设了两家餐厅。现时，三家餐厅皆被著名美食评鉴“米其林指南”评定为最高等级“三颗星”。三家所得合计有九星，杜卡斯也因此被誉为“九星名厨”[1]。
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人物简介
艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse，1956年9月13日－），出生于法国西南部， 一位杰出的名厨。他分别在摩纳哥、纽约及巴黎开设的三家餐厅，皆受点评为米其林最高级别的三颗星，合计得到的九星，杜卡斯因此被誉称为“九星名厨”。
在香港的香港洲际酒店，艾伦·杜卡斯开设一家名为Spoon by Alain Ducasse餐厅。
继2017年中，他在香港开设的巴黎海鲜餐厅首家海外分店Rech之后，艾伦· 2018年1月，杜卡斯展开与澳门新濠天地合作的餐饮企划。他全情投入打造两家新的餐厅，这也是澳门新濠天地第三期发展的重点项目 —— 备受瞩目的摩珀斯酒店[2]。