芒果米粥
| 芒果米粥 |
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以芒果、糯米為主料製作的菜品 祖國醫學認為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。 食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。
目錄
基本信息
做法與效用
具體的做法如下：
- (1) 將糯米淘洗乾淨，加水煮半小時
- (2) 放入去皮去核的芒果和冰糖，續煮5分鐘即成榨汁備用；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟後，下羅漢果汁，再煮沸即成，每日一劑。
本粥適用於熱病傷陰，津傷口渴，暑熱煩渴，小便不利等。
芒果中維生素C的含量高於一般水果，芒果葉中也含有大量的維生素C，且具有即使加熱、加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可有效地補充維生素C，且可降低膽固醇和甘油三酯，可防治心血管疾病，肥胖症的發生。
營養分析
營養分析： 每100.0克營養成份含量如下：
能量: 32.00 千卡、蛋白質: 0.60 克、碳水化合物: 7.00 克、脂肪: 0.20 克、水分: 90.60 克、膳食纖維: 1.30 克、灰份: 0.30 克、胡蘿蔔素: 8050.00 微克、視黃醇: 1342.00 微克、維生素B1: 0.01 毫克、維生素B2: 0.04 毫克、煙酸: 0.30 毫克、維生素C: 23.00 毫克、維生素E: 1.21 毫克、鉀: 138.00 毫克、鈉: 2.80 毫克、鎂: 14.00 毫克、鐵: 0.20 毫克、錳: 0.20 毫克、鋅: 0.09 毫克、銅: 0.06 微克、磷: 11.00 毫克、硒: 1.44 微克。
芒果含有豐富的維生素，蛋白質、胡蘿蔔素等，而且人體必需的微量元素（硒、鈣、磷、鉀等）含量也很高。有「熱帶水果之王」的美稱。營養價值很高。
芒果維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。
食用功效
《食性本草》上載文說：「芒果能治『婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行』之症。」芒果特別適合於胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等症。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船噁心，堪稱果中神品。 芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
1、止暈：食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌：據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚：由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化：芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。 5、防治便秘：土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的用處。
6、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等細菌滋生，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛病止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。 8、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。 9、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
食療藥方
仁與芒果樹葉均可入藥。
治慢性咽炎、聲嘶、暈船嘔吐
鮮芒果1個生食。或芒果2個切片煎水服，每日2次。 治煩熱口渴
鮮芒果1-2個生食。或芒果片30克，蘆根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。 治疝氣痛
芒果核50克，柴胡9克，川棟子9克，白芍30克，枳實9克，荔枝核30克。水煎服，每日2劑。 治閉經
芒果1個，生食。或芒果片20克，桃仁9克，紅花9克，當歸9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1劑。 治慢性咽炎
患慢性咽喉炎、音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤。 治多發性疣
芒果肉1~2枚，分早晚兩次服用，能治癒多發性疣，若取果皮塗擦患處，效果更佳。 美容
蘋果芒果草莓汁：味道鮮甜味美，蘋果、芒果及草莓含有豐富胡蘿蔔素、維生素B、E、鈣、鋅等，能增強身體的抵抗力，全屬於低脂水果，能避免積聚過多的脂肪於體內，亦間接減少油脂的分泌，加上水分能稀釋汗水中的含油量，可減少面上油膩的感覺。蘋果1個、芒果1個、草莓150克，將蘋果及芒果去核去皮切粒，然後與草莓一同放進攪拌機攪拌便可飲用。
b、芒果外敷：消化蛋白酵素可將皮膚表面的死皮去除，令粗糙的皮膚變得幼滑細緻。 其它 鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢；芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睾丸腫大；芒果生食，止渴生津，開胃消食。[1]