芒果蘸辣椒
| 芒果蘸辣椒 |
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未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。
生吃芒果--那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。
中文名芒果蘸辣椒外文名Spicy Mango Salad
别 名凉拌酸辣芒果主要原料青芒果，辣椒面是否含防腐剂否主要营养成分维生素，
蛋白质，糖主要食用功效生津开胃，解热消暑适宜人群老少皆宜副作用无副作用
目录
主要特点
云南西双版纳、玉溪、红河州、德宏州、普洱、临沧等地盛产芒果，芒果营养丰富，果肉多汁，鲜美可口，味道甘醇，
形色美艳。是著名的热带水果，被誉为“热带水果之王”。由于芒果能生津止渴，益胃键脾，清凉消暑，而倍受青睐。
饮食文化
在滇南、滇西南一带盛产芒果的地区，人们热衷食用未成熟的青芒果，这种食用习惯自古有之，俨然成为云南的特色美食。
与熟芒果比起来，它香脆的口感，别有一番风味。许多水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。
生产制作
青芒果蘸辣椒其实做法很简单，有兴趣的朋友可以尝试在家做了试试，只怕尝试后会上瘾哦。
选择青芒果一到两枚清净干净后去皮，把果肉取下切片或条。
辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香。
在云南许多水果都可以蘸辣椒面吃，芒果、酸木瓜、橄榄等。若不善辣椒可换成酱油。