芗溪乡

芗溪乡是江西省九江市都昌县下辖的一个乡。位于县境东南部，东与南峰镇相连，南临鄱阳湖，西与万户镇隔湖相望，北与中馆镇、狮山乡接壤，属于亚热带湿润性季风气候。全乡面积41.04平方千米。人口25192人(2017)。下辖9个村委会和良种场。全乡耕地面积1.8万亩(其中水田0.6万亩，旱地1.2万亩)，水面6400余亩，山地3800亩。水域与鄱阳、新建相连，是典型的湖区乡镇。

目录

历史沿革

芗溪政府驻地附近有一溪流，内有芗草，遂得名"芗溪"。建国前夕属南溪乡和平池乡一部份。建国初属第六区。1958年成立芗溪公社。1960年并入南峰公社，1963年复置芗溪公社。1968年又并入南峰公社，1973年再复置芗溪公社。1984年改乡。1997年，面积41平方千米，人口2.6万，乡政府驻新杨树塘。

行政区划

辖声扬社区居委会和黄坡村、新丰村、曹伉村、马垅村、新塘村、新兴村、井头村、芗溪村、良种场等9个行政村。

经济概况

芗溪乡充分发挥水面等资源优势，鼓励和支持农户进行产业结构调整，大力发展特种种、养殖业。仅鲫鱼、鲈鱼、厥鱼等特种水产网箱养殖规模达5300箱，全乡水产专业户发展到200余户，同时努力发展壮大豆参等农副产品深加工业，全乡有近500户农户从事豆参、水产品加工，产品销往北京、湖南、浙江、上海等省市。该乡鼓励农民种植旱稻、棉花。依托本地资源，已先后创办棉花、建筑材料、水产品加工企业8家。

芗溪姓氏

芗溪以余姓为主，分布在:芗溪街上 ，黄坡村、刘家眼、罗磨村、岭上，岭下，上下毛毯村，竹峦村，千百里，前头份村，毛湾村

江姓分布在:

薛家园，白马山，大宗里，西边岭下，九房村，八房村，沙塘里，新塘口头,新塘内里,新塘士库里,江家坊里等

洪姓分布在:

老官咀、东边岸、西边岸、居儒村、大畈上等

赵姓分布在:

老屋赵家，西山赵家，对岸赵家

芗溪风俗

每年腊月二十八"江"姓就要吃"神父肉"保佑子子孙孙平平安安。正月初一个个姓氏都会到祠堂去"拜谱"。

芗溪文章

鄱阳湖畔最美生态渔村--都昌芗溪村

每个地方，大到城市、小到乡村，都会有当地独特的味道。芗溪村，看尽最美鄱阳湖风光。井头村有两百户农民世代居住在鄱阳湖边，都是淳朴的渔民，黄坡村则加工当地有名的豆参，新塘村的油面堪称一绝，所以水产品、豆参、油面都是芗溪特色。虽是一块小的半岛宝地，却给村庄的人们带来了丰收的喜悦和生活的满足。跟着小编一起畅游鄱阳湖最美生态渔村--都昌芗溪村。

眼下正是鄱阳湖渔产收获的季节，地处鄱湖之滨的芗溪，呈现一派丰收景象。芗溪乡位于都昌县东南部，南濒鄱阳湖，是典型的湖区乡镇，有着丰富的淡水养殖资源。井头的水产品、黄坡的豆参、新塘的咸面、声扬的花屋、沙塘风光都堪称芗溪特色。

在这里人们饱览湖光山色，赏云观鸟，品农家菜吃野生鱼、泛舟鄱阳湖，与候鸟亲密接触。

芗溪乡井头村濒临一碧万顷的鄱阳湖边，有近200户农民世居于此，以捕捞贩运水产品为生。芗溪乡井头村鄱湖特种鱼类养殖面积达8万平方米，发展成为鄱阳湖区最大的网箱基地。这里的鱼都是大湖水库的野生鱼，以红尾翘嘴白为主。

夕阳黄昏，放眼鄱阳湖，不远处的乌篷船也都靠岸停泊，整个芗溪沿岸的村落，都安静地躺在鄱阳湖上，那么平静、祥和。

都昌芗溪--声扬花屋

声扬古建筑群，始建于公元1894年，整个古建筑群占地面积3000平方米，现存有古民居花屋5幢，每幢花屋建筑风格基本相似，均为三进二天井屋，屋门口全都用麻石铺路，花屋基墙全部用红石砌凿成，整齐划一，非常美观，屋内雕刻新颖，有历史人物、风景花鸟，天井两边厢房大都用青石作墙并刻有诗文、花鸟、狮撑，别具一格。都昌明清时期的花屋以芗溪声扬古建筑群、汪墩南门圈古建筑群、苏山鹤舍古建筑群最为典型。

这个最美的渔村除了美美哒风景让你陶醉之外，还是特色的美食让你的嘴巴停不下来，最具代表的特色有:野生鱼、豆参、咸面，且听小编一一道来。

豆参

每到冬季，芗溪的黄坡及南峰的白水、石桥、南峰等村的农家，忙碌着磨豆浆，做豆腐，油炸豆参。芗溪乡加工豆参有几百年的历史，芗溪乡加工豆参的作坊有100余家。如今，南峰豆参已走出国门，销往俄罗斯、日本、韩国等地。

豆参成品

豆参煮鱼头

假如你到了都昌，没有去过南峰、芗溪、万户品味那黄澄澄、油亮亮、脆酥酥，堪称一绝的农家豆参，便不算到了都昌，也许会留下终生的遗撼。

都昌芗溪--新塘咸面

咸面又称油面、索面，是新塘的传统特色美食。咸面是纯手工制作，将面粉加适量食盐，做好面坯置面柜中"走透"后，拉成线晒燥，理成线绞状。被称为"油面"，是因为在制作的过程中使用了菜籽油，这样制作出来的面条很滑溜。索面讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，拌点少许油和酱油，味道就极其鲜美，可称一绝。