開啟主選單

求真百科

蕪湖糖醋排骨

蕪湖糖醋排骨的主要原料為排骨、糖和香醋,口味為甜。

目錄

原料

焯水小排骨450克、香醋60克、白糖50克、八角2枚、蔥段30克、薑片20克、醬油10克、紹酒15克、鹽2克、烹調油適量、清水適量。

做法

1、油溫5成熱下入排骨;

2、炸至排骨微黃撈出備用;

3、鍋中留底油下入八角、蔥姜煸炒;

4、蔥姜爆香後下入炸好的排骨;

5、把排骨炒勻後烹入紹酒;

6、然後倒入香醋

7、再倒入少許醬油;

8、撒入少許味精和鹽;

9、放入白糖適量;

10、然後注入熱水;

11、蓋好鍋蓋燜制40分鐘;

12、燜制40分鐘後揀出蔥姜八角不要;

13、最後用旺火收汁,把湯汁收濃厚便可出鍋

14、出鍋碼盤便可上桌食用。

視頻

糖醋排骨

參考資料