芝士焗饭

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芝士别名，奶酪美食天下、乳酪、起司、计司。芝士是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。

目录

芝士焗饭

健康功效

培根:维持皮肤和粘膜健康

干香菇:祛风解毒

洋葱:活血化瘀

食材用料

剩米饭 1碗

培根 1片

干香菇 3朵

洋葱 适量

胡萝卜 一小段

马苏里拉芝士 100克

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

芝士焗饭的做法

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1.准备好所需食材[1] 。

2.把培根、香菇、胡萝卜和洋葱切小丁。

3.锅中放适量油烧热后，放入培根煸炒至焦黄色。

4.再放入洋葱炒出香味。

5.最后放入香菇和胡萝卜翻炒均匀。

6.调入适量的盐和鸡精。

7.倒入剩米饭。

8.调入适量的生抽翻炒均匀。

9.把炒好的米饭放入锔碗中压实。

10.上面均匀的铺上马苏里拉奶酪芝士。

11.烤箱180度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。

12.烤至芝士融化变色即可出炉。

营养价值

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芝士含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。

食用功效

1、 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4.、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5、英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

选购技巧

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1、片状奶酪。选购方法是：检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质了。质地应该是软硬适中，不粘不碎。至于这个大类中的各种口味，那就根据您自己的喜好就可以了。

2、切达奶酪。(CheddarCheese)，也有翻译成”契达”奶酪的。选购方法是：外观质地结实，包装内没有游离的水分和脂肪。如果可以品尝，那么应该是略带一点果仁味，酸味适度，如果发现有硫磺味，蒸煮味，霉味，苦味，酸味，及其他一些怪味，这就表明这块奶酪已经坏了，千万不要以为奶酪就是这种臭味！

3、莫萨里拉奶酪。（MozzarellaCheese），也有翻译成“莫苏里拉或莫泽雷勒”奶酪的。选购时应注意软硬适中，没有游离脂肪或霉点即可。

4、卡门贝尔奶酪（CamembertCheese），这是一种原产于法国的高档奶酪。它的表明有一层薄薄的白霉。表皮有一点点硬，里面则很柔软。口味不重，奶味十足，不咸不腻，柔滑爽口，用舌头轻轻一点，悄然融化，一股美味油然而生。

储存简述

所有的奶酪都需要冷藏，但不要冷冻。一次不要买太多，打开包装后应尽快食用完。