芋头又称芋艿、和香芋等。可蒸煮食以充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物
芋艿、 香芋
1、做法非常简单，就是把芋头刨皮，然后煮熟。再把煮熟的芋头用勺子压烂成茸即可
2、因为芋泥是没有味道的，珊珊用了鸡汁，面豉酱，柱候酱调味
3、边搅边加入美味的燕塘纯奶
4、通常潮汕人做芋泥都是加猪油去搅的，不过珊珊怕肥，是非常的怕肥，珊珊觉得芋泥与牛奶的配搭是极为完美的配合，特别是添加燕塘用鲜奶制造的纯奶，含有丰富的蛋白质，而且奶味浓郁，非常适合做菜，即能增香，又能缓解芋泥的干枯，起码比用猪油健康。
把搅匀的芋泥铺平，加上用盐、油、鸡精调好味的蒜泥和香菜。[1]
