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求真百科

         
 芝麻小餅

 

 

 

準確地說這是個實驗產品。因為當桂圓餅乾的餅乾坯子弄好後,我發覺有點小,便想着利用烤箱的烤架再加一層烤。先想做瑪格麗特,後又感覺有點費事,不如就利用裱花袋做,曾經看過君子老師也是利用裱花袋製作的餅乾,也挺好看的。不過拷出來形狀有點小失望,因為跟老師的比真是太差勁了,但是口感還行,香香酥酥的。用餐人數:1-2人。

目錄

原料

主料

20g黑芝麻研

30g白芝麻研

配料

1個雞蛋

0.5g鹽

20g糖粉

步驟

1準確地說這是個實驗產品。

2將油倒入盆內,加入糖粉

3將一個雞蛋打散,分兩次將蛋液倒入油中,用電動打蛋器打發,打到細膩松溶的樣子

4加入芝麻研

5用容器攪勻,使油和芝麻融合

6加入麵粉

7將麵粉攪拌均勻

8將裱花袋尖頭插入杯中,翻開大口,將麵糊倒入袋中

9剪去裱花袋的尖頭,不用插裱花嘴,對着烤盤擠出麵糊

10再用勺子將一個個小麵糊的尖頭壓一壓,弄完之後將烤盤入烤箱上層,170度,10分鐘,叮了之後,再將烤箱移到下層170度,10分鐘

11再次叮了之後,取出烤盤,晾涼並可以了

小貼士

烤箱的溫度不是一層不變的,大家可根據自己的烤箱來確定溫度和時間[1]

參考文獻