芡实粉粥

芡实粉粥

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中文名称；芡实粉粥 是否处方药；否 主要适用症；遗精滑精，虚弱小儿遗尿 剂型；液体 运动员慎用；否 是否纳入医保；否

芡实粉粥是以芡实粉为主料的药膳。

目录

功效与作用

芡实的功效与作用如下:

1. 补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2. 遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名"四精丸"。

食用方法

芡实是药食两用的中药材，又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻 、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。

芡实以果仁入药，中药处方中的芡实，均指生芡实。为原药除净杂质碾去外壳，生用入药者。炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。清代医家陈士择说得最好:"芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。"所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。 民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。 若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

中医应用

【来源】《本草纲目》

【原料】芡实粉30克 核桃肉(打碎)15克 红枣(去核)5~7枚 糖适量

【制作】芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。

【用法】不拘时服。

【功效】滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等。

粥义解说:芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地。

中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，本品甘能补脾，涩能止泄，故对肾虚遗精，脾虚泄泻甚效。《日用本草》言其"止烦渴，治泻痢，止白浊"。《本草从新》言其"补脾固肾，助气涩精"。《本草求真》言其"味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治......味涩固肾，故能闭气而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之补本有过于芡实，而芡实之涩更有胜于山药，山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺"。煮为粥糊服食，诚如《本草纲目》所言:"芡实粉粥:固精气，明耳目"，是一味平补良方。

注意事项:本品性味平和，四季皆宜。

做法

材料

材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。

3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。

2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。

食疗效益

益于腰膝疼痛、遗精、带下者

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