花生血糯米球
| 花生血糯米球 |
精粉置湯碗內，先迅速沖入沸水半杯，立即攪拌，使精粉凝結而呈透明狀。
將精粉加入糯米粉中，倒入適量的冷水、白糖、豬油，拌成麵團後用力揉搓，使其產生粘性，再捏成皮。
將皮做成24份，豆沙分成24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。
先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸後，撈出立即滾上花生粉，再將剩下的一半糯米球放入，以同樣的辦法處理即可。
中文名花生血糯米球主要食材血糯米，花生
目錄
材料
血糯米， 花生， 芝麻， 帶粒豆沙， 黃油，
做法
1. 煮血糯米飯,加適量黃油，不用太多
2. 豆沙要甜些，就不用再加糖了。糯米飯和豆沙拌一起
3. 舀一些在手心搓球。不嫌麻煩的話，糯米豆沙不要拌在一起，單取糯米飯捏圓片，包豆沙餡，這樣更有層次
4. 花生壓碎和芝麻拌勻，糯米球在上面滾一滾，現做現吃最好[1]