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花菇青菜素餃子

花菇青菜素餃子

花菇青菜素餃子是以花菇、青菜、麵粉為主料製作的食物。

中文名花菇青菜素餃子

食 材花菇、青菜、麵粉含 有氨基酸、脂肪

特 點滋味鮮美難 度簡單

目錄

營養分析

花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、

氨基酸等,歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、

消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。據化學分析測定,其含水量為普通香菇的二分之一,

氨基酸的含量高出3~4倍,口感極佳,而且它滋味鮮美,是烹調的好材料,又是治病的妙藥。

主料

花菇適量, 青菜適量, 麵粉適量,

輔料

小蔥適量, 花椒適量,

調料

鹽適量, 蚝油適量, 味精適量, 十三香 適量, 色拉油適量,

詳細步驟

1、青菜洗淨焯水,過涼水 切碎 擠乾淨水分備用。

2、花菇洗乾淨,切碎 擠乾淨水分備用。

3、小蔥切碎,備用

4、鍋燒一些熱油,放入一些花椒,燒成花椒油。

5、把花菇,青菜,小蔥末放入一個容器,加入鹽、蚝油、味精、十三香以及剛才燒熱的花椒油。

6、把餃子餡兒拌勻。

7、和好的面,擀餃子皮。

8、包好餃子,煮5分鐘即可。 [1]

參考文獻

  1. 花菇青菜素餃子,搜狗, 2011-01-16