蘇州衛生職業技術學院酒店管理系

蘇州衛生職業技術學院酒店管理系主要培養能適應市場經濟條件下各種類型的旅遊企業服務與管理工作需要，熟練掌握現代酒店經營管理的基本知識和服務技能，能從事現代酒店經營管理和服務接待工作的應用型和高、中級管理人才。通過學習，學生掌握本專業的基本理論、基本知識和基本技能，能很快適應崗位要求，並具備一定的創新工作能力，有較好的發展潛力；具有酒店前台、客房、餐飲等部門服務與管理能力；具有一定的英語閱讀和會話能力；具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶服務意識。目前，該專業已與著名的香格里拉酒店集團進行合作辦學，採用「訂單式」的培養模式，有利於學生的就業和長遠發展。

就業方向

在四星級以上旅遊酒店從事服務與管理工作。也可在相關行政管理機關、康樂機構、旅遊相關行業從事服務與管理工作。

專業課程

酒店管理概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務基本技能、餐飲運作管理、現代酒店營銷、酒店禮儀、現代酒店財務管理^[1]。

實訓教學

在校內進行中餐服務、西餐服務、客房服務、前廳服務、OPERA酒店管理軟件應用等技能實訓。

在高星級酒店或其他高端服務業頂崗實習。

就業方向

主要面向現代酒店和高端服務行業，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群，從事一線服務、基層督導管理等工作。

發展前景

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業一直以來是職場被忽略的「寶藏」。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的「寶藏」。

行業容量大

作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨着2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理^[2]專才的需求也日益增大。

21世紀以來，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鐘都有一個旅遊酒店業的職位產生。

2、中高級人才匱乏

從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。

3、重視資歷和持續發展

酒店管理行業不是一些家長認為的「吃青春飯」的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨着資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

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