苦珠

苦珠，應該屬於尖果類吧，圓形，成熟前為白色，成熟後為黑色我家後山有很多的苦珠樹。苦珠磨成的粉叫苦珠粉，是一種很好的食品，它是降火的良藥。

把它的果實破殼，就會有白色的果肉，味苦，所以得名"苦珠"，每當收完秋季水稻，鄉親們都到山上撿熟透了掉到地上的"苦珠"。小孩子則會把它和剛成熟的，收穫的黃豆一起煮着吃，因為苦，所以才放豆子來減輕點苦味。

基本信息

中文名稱；苦珠

外形；圓形，成熟前為白色

詞性；名詞

苦珠，應該屬於尖果類吧，圓形，成熟前為白色，成熟後為黑色我家後山有很多的苦珠樹。苦珠磨成的粉叫苦珠粉，是一種很好的食品，它是降火的良藥。

我的家鄉在江西撫州金谿縣，我家房子後面就是山，山上長着很多"苦珠樹"(我家鄉的方言就叫"苦珠"，我也不清楚是什麼樹種，我是音成"苦珠"的。)秋天結出果實，圓的，一般有大人的小拇指般大小，一棵樹上會結成千上萬這樣的果實，這果實就叫"苦珠"。

把它的果實破殼，就會有白色的果肉，味苦，所以得名"苦珠"，每當收完秋季水稻，鄉親們都到山上撿熟透了掉到地上的"苦珠"。小孩子則會把它和剛成熟的，收穫的黃豆一起煮着吃，因為苦，所以才放豆子來減輕點苦味。

苦珠粉:

大人們會把"苦珠"做成苦珠粉。把它放在太陽下，把它曬破殼，取白色的果肉。然後把果肉放在水裡面浸泡使之變軟，然後磨成漿，因為它是苦的，我們就會用清水把它漂清它的苦味，漂過幾道水之後就不很苦了，然後就用一塊大的布過濾"苦珠漿":

1>留在布上的渣也是寶啊，把它放在大鍋內用火熬，熬熟了之後就會結一塊了，然後把它切成小塊小塊的"苦珠豆腐"。跟米豆腐極象(我在大學食堂第一次吃到米豆腐，還以為是苦珠豆腐呢，吃了之後才發現不是，因為味道不對。)，這種豆腐在我們那可是一道好菜呢!

2>而過濾之後的獎呢，讓它澄清，之後把水倒了，留下的就是"苦珠粉"了，不過要把它曬乾，便於儲存!^[1]