苦荞麦(红山飞雪)

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《苦荞麦》是中国当代作家红山飞雪的散文。

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作品欣赏

苦荞麦

苦荞麦，是我们塞外高原上特有的一种植物。其形似荞，却味苦；其面似麦，却色绿。

所以，这里的人们就以“苦”字冠之，叫它“苦荞麦”。

这是一种生命极其短暂的植物。哪里的沟沟坎坎过于荒凉了，种植任何植物都难以生长、收获，就撒上苦荞麦的种子；哪里先前种的植物受灾了，难有收成，就翻地重来，抢种上苦荞麦。苦荞麦，就以极大的热情，在极短的时间内，生长，成熟，抢在霜冻之前，结出饱满的籽粒，在越来越凉的风中，等待收割。

在我的印象里，苦荞麦的生命历程中，似乎没有春天。桃花开了，梨花开了；清明过了，谷雨过了，眼看着芒种都来了。看看哪块山坡还撂着荒，就播种上苦荞麦，让荒凉的土地长出一片绿来。再荒凉，也是土地。是土地，就是农民的命根子，绝没有撂荒的道理。就在沟沟坎坎，边边角角的地方，苦荞麦，用短暂的生命，缝补着土地的褴褛衣衫。在短暂的生命里，苦荞麦从来都与肥沃无缘。寒冷、干旱、荒凉、似乎就是它生命的底色。凄风苦雨，苦捱、苦苦挣扎，似乎就是它全部生活的历程。

苦，就是苦荞麦的生命特质吗？是像这里的人一样，在短暂的生命里，饱尝了风霜之苦，干旱之苦，其果实，味也苦。还是这苦荞麦，以这样苦涩的味道，来警策人们，人生在世，百味俱全，哪一种，都饱含着生之艰辛，都是生活的馈赠，都应该欣然接受之。苦荞麦，就是苦水里泡大的孩子，滴下的泪水，怎能不是苦涩的呢？

高原的人，从不去妄加猜测这些。他们知道，苦荞麦是不会挑剔的。播撒在哪里，就在哪里生根、成长、开花、结出果实。大地上的草木，就是大地的孩子，那有孩子挑剔母亲的道理。人也是大地的孩子，高原的人，是行走的草木，生生死死，紧紧依附在这片土地上。

李时珍曰曾撰文说∶苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色 ，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可作为糕饵食之。南方的苦荞麦，与我们塞外的苦荞麦，大体相差不多。因为气候差异，播种的时间有所不同；因为人文的不同，在食用的方式方法上，也有所不同。

塞外高原，纬度高，气候条件差，却因此有了其他地区所不具备的优势。平原地带种植的植物，这里不常见；平原地区少见的，在这里却种植着。我们这里的麦类就很丰富，有荞麦、莜麦、小麦、苦荞麦等等。各有各的的特点，各有各的吃法。

冬天，家家户户都会腌一缸一缸的酸菜，准备在一个漫长的冬季食用。酸菜是苦荞麦最佳的搭配。这里的人们喜用苦荞麦面做一种叫做“咯咯豆”的食品，浇上酸菜卤，苦中有酸，风味奇特。最奇特的是吃完饭后，人的牙齿和舌头都是绿色的。一张嘴，满口都是绿莹莹的牙齿，成了苦荞咯咯豆的名片。

苦荞麦，是食疗的佳品。资料记载：苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用。有理气止痛、健脾利湿的功效。尤其是具有降血压，降血糖，降血脂的作用，已经越来越受到现代都市人的青睐。

因为产量低，种植面积少，苦荞麦的身价也倍增了。

作者简介

红山飞雪，孙国华，内蒙赤峰市人。作品散见于《人民文学》《儿童文学》《中国校园文学》《小品文选刊》《四川文学》《意林》《语文报》《电影报》等报刊。