苦酒
性味
味酸、苦、性涩。 入足厥阴肝经。
主治
破瘀血，化癥瘕，除痰涎，消痈肿，止心痛，平口疮，敷舌肿，涂鼻衄。[1]
陶弘景曰∶ 醋亦谓之酰，以有苦味，俗呼苦酒。由此说，则苦酒是俗称。
苏恭曰∶ 醋有数种，惟米醋二三年者入药。
按∶ 此米者，是稻米，《释名》曰苦酒。醇毒甚者，酢苦也。本邦所造，皆米醋，甚酽。今用之有功，其人必心烦不止。
故黄芍药桂枝苦酒汤法曰∶ 温服一升，当心烦。若心烦不止者，以苦酒阻故也。阻者，盖恶阻之阻也。用之必有心烦不止者，是其阻也。
《伤寒》苦酒汤，鸡子一枚，去黄，半夏十四枚，苦酒浸。内鸡子壳中，火上三沸，去滓，少少含咽之。不差，更作。治少阴病，咽中生疮，声不出者。以少阴之经，癸水与丁火同宫，彼此交济，病则水下流而生寒，火上炎而生热。手少阴之经挟咽，是以生疮。金被火刑，故声不出。苦酒破瘀而水消肿，半夏降逆而驱浊，鸡子白清肺而发声也。
猪胆汁方方在猪胆。用之治津亡便硬，以其敛津液而润燥也。乌梅丸方在乌梅。用之治消渴吐蛔，以其敛风木而泻肝也。《金匮》耆芍桂酒汤方在黄芪。用之治黄汗身肿，以其行营瘀而泻热也。
我们听说过白酒，啤酒，药酒各种酒....古代有个东西叫“苦酒”。
你一定好奇，苦酒是个什么酒？是味道苦涩的酒吗？说出答案来一定会让人大跌眼镜，因为这个“苦酒”我们日常中几乎天天见到，且几乎每天都在“吃”。它是啥？其实，它就是我们随处可见的“醋”！醋在古代为什么被称为“苦酒”？明明它的味道是酸的，应该叫“酸酒”才贴切啊！
让我们带着疑问分析下：首先，“酒”和“醋”都是酉字旁，中华文字向来博大精深，写形写意，酉在象形文字中代表容器，你看它的形状像不像一个酒坛？实际上醋同酒一样，都是要经过发酵而成，在基本的制法上有相通之处，所以醋从酉，称醋为酒的一种是有道理的。醋酒同源，《齐民要术》中讲了“廻酒酢醋法”，即“凡酿酒失所味者．或初好后动未压者，皆宜廻作醋。”还指出“春酒压讫而动不中饮者，皆可作醋。《释名》曰：“苦酒，淳毒甚也，酢苦也。酿造醋：以粮食、糖、乙醇为原料，通过很长一段时间，由天然微生物发酵酿造而成。由于醋是酸的，又有苦味，所以古人就直接把醋称为苦酒啦。 引用：《长沙药解》苦酒