英德市大湾镇
英德市大湾镇位于广东省英德市西北部，距英德市区、阳山县分别60公里。北江支流连江、波罗河汇流于此，连江横贯全境，上航通阳山、连州，下航达广州、佛山等地，水陆交通较为便利。
全镇现有15个村民委员会（居委会），362个自然村，总人口68092人（2017年）。
大湾镇地理环境优越，一年四季气候分明，水源、矿产较为丰富，年平均温度20.7℃左右，年降雨量1900毫米，享有盛名的土特产豆豉生抽王、竹笋、迟菇、荞头、花生、玉米、甘蔗、茶叶、木薯、生姜，还有珍稀动物驼鸟等，而且大湾镇于九四年被定为国家优质米生产基地。
大湾镇特色小吃也有很多：“酿青菜”、“铜壳孖”、“艾糍”、“发包糍”、“水糍”、“灰水粽”、“手磨豆腐花和芝麻糊”等。[1]
中文名称： 大湾镇
行政区类别： 镇
所属地区： 广东省清远市
下辖地区： 15个村民委员会
电话区号： 0763
邮政区码： 513033
地理位置： 英德市西北部
面 积： 381.95平方千米（2017年）
人 口： 68092人（2017年）
车牌代码： 粤R
目录
历史概况
大湾镇历史悠久，享誉广东三大祖庙的“金山祖庙”建于明代嘉靖年和清代光绪年的“文英书院”，其建筑工艺精致，别具一格，是人们观赏游览的好去向，有较高的历史文物价值。
地理位置
大湾镇位于英德市西北部，相距英德、阳山分别60公里。全镇现有15个村民委员会（居委会），362个自然村，68092人（2017年）。总面积381.95平方千米（2017年），耕地面积56383亩，其中水稻面积25929亩，旱地面积30454亩，林业面积23440亩。
交通概况
大湾镇地处英德市西北部（东经11208,北纬2404），距市区60公里。东连浛洸镇、石牯塘镇，南接黄花镇，西邻阳山县，北界波罗镇、阳山县。水陆交通较为便利。北江支流连江、波罗河汇流于此，连江横贯全境，上航通阳山、连州，下航达广州、佛山等地；省道英阳公路、258线贯穿全境，还有大湾镇至九龙接107高速公路这一出口。总体而言，交通较为欠缺，可乘坐交通工具较为单一。
资源特产
大湾镇地理环境优越，一年四季气候分明，水源、矿产较为丰富，年平均温度20.7℃左右，年降雨量1900毫米，享有盛名的土特产豆豉生抽王、竹笋、迟菇、荞头、花生、玉米、甘蔗、茶叶、木薯、生姜，还有珍稀动物驼鸟等，大湾镇于九四年被定为国家优质米生产基地。
特色小吃
酿青菜
“酿青菜”用大叶油麦菜和包裹着含有各种馅的糯米蒸煮而成。主馅料一般有猪肉，虾仁，木耳，笋丝等等，一般根据各自家庭喜欢的口味而选料。
铜壳孖
“铜壳孖”这是一种用铜壳装着糯米浆油炸而成的外脆内软的金黄色糍粑，外形像个小小的金碗，所以外出工作的人每逢离开大湾镇都会买点带到工作的地方，寓意赚个盆满钵满。
艾糍
“艾糍”是一种用艾叶捣碎然后参上糯米粉一起揉搓成面团状，然后加上花生芝麻与糖碎包成的糍粑类小吃，主要有炸和蒸两种做法，口感富有嚼劲和蕴含艾香，艾草的青涩味又刚好给糖馅中和，加上花生芝麻的香，使小吃形成一种独特的味道，让人吃了还想再吃。
灰水粽
“灰水棕”是一种先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。吃法：依据个人口味浇糖浆或者浇酱油就可以吃了。
手磨芝麻糊和豆腐花店铺
这是一家特色“移动店铺”，店主几十年如一日每天凌晨5点起来磨芝麻糊和做豆腐花，做好后用扁担挑着用木桶装着的手磨豆腐花，和香甜花生芝麻糊，而盛豆腐花的勺子是一个大大蚌壳，这种相传了几代人的传统的手工制作还有特色盛装使其的芝麻糊和豆腐花都有一种纯天然的香味，真正做到香滑可口，齿颊留香，而且这家“店铺”穿街过巷，可遇不可求，一般到中午就已经售光了。
风土人情
大湾闹元宵——舞“火麒麟”
闹元宵，是大湾镇传统的风俗民情，别有特色。相传由南海商人传入，已有200多年历史，元宵夜舞“火麒麟”伴随花灯飘色游行，琳琅满目，五光十色，生气勃勃，人心振奋，情景动人。
花灯，有个人手擎的，装着多种动物生动的神态，更有精工的人物组合造型，诸如：赵子龙单骑救主、逼上梁山、岳飞报国、木兰巡营、武松打虎等人物故事。花灯的人物形象逼真，神态栩栩如生，集体造型优美，可谓精致艺术品的汇集。
飘色，由青少年化装扮成。有的坐骑、有的坐车、扮成桃园三结义、昭君出塞等，脸谱多样，人物传神，情景逼真。游行时，飘色跟着花灯，“火麒麟”在忍气吞声。伴随着锣鼓八音，丝管弦琴，有声有色，引人入胜，目不暇接，给人们以美的欣赏，美的享受。
“火麒麟”分为头尾两部份，均用竹枝扎好，再用多层素纸粘封严实，有口、耳、眼、和角，是独角麒麟，麒麟的眼睛安装上直流电灯，舞动起来，炯炯有神，虎虎生威，光芒四射。“火麒麟”头尾各由一人舞动。因为这种“麒麟”爱惹炮竹，常常惹得硝烟迷漫，火光闪闪，所以叫“火麒麟”。传说，舞“火麒麟”能驱邪引福。舞“麒麟”的人上身赤膊，下体只穿短裤，为避免炮竹硫磺味的熏呛，口咬润喉，舞“火麒麟”时，从街头到街尾，一家一户舞过去，围着“火麒麟”放炮竹，直至“火麒麟”被炮竹放到支离破碎，体无完肤时，就叫“火麒麟”“当刂”了，“火麒麟”的人家是“英雄”麒麟被“当刂”了，又是“升平盛世”的体现。
视频
英德市大湾镇