苹果挞

Tarte Tartin

来自 马蜂窝 的图片

本名 Tarte Tartin 国家 法国

Tarte Tartin，翻译为苹果挞，是法国的一种传统美食。

目录

简介

Tarte Tartin ‘苹果挞’ [tart tar-tan]

苹果挞(Tarte Tartin)的历史可追溯到19世纪后期，它的诞生恰巧来自一场“烘培意外”，运营自家旅馆的Tartin姐妹在烘培苹果派的时候不小心将其翻倒，使苹果派在烤箱中反面朝上地完成了烘烤，出炉后竟然是出其不意的美味。因此，苹果塔在法语中也以Tartin姐妹而命名为Tarte Tartin。但后来，Tarte Tartin也不仅仅再限于使用苹果，用类似水果以相同的烘焙方式都可以叫做Tarte Tartin～