中文名蘋果燉牛腩主要食材牛腩，蘋果
分 類燉
牛腩1斤， 蘋果1隻， 胡蘿蔔半截， 洋蔥半隻，
大蔥、小蔥、姜、蒜，八角、香菜、熟芝麻，料酒、生抽、老抽，鹽、香油
1. 牛腩綽水，切下肥油部分，其餘切厚片。蘋果洗淨不用去皮，切小塊。其他材料也都切好備用。
鍋燒熱，下牛肥肉煸炒出油，下洋蔥、薑片、大蔥、蒜爆香，下蘋果和胡蘿蔔翻炒幾下，加熱水和料酒。放牛腩和八角，
加蓋小火燉煮。四十分鐘後，放老抽、生抽、芝麻油、鹽，繼續燜煮15分鐘入味，
開蓋大火收汁，拌點小蔥花進去。出鍋後，可放上香菜、熟芝麻。[1]
