苹果蛋糕
苹果蛋糕 |
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苹果蛋糕 |
中文名称 :苹果蛋糕 主要原料 :面粉、糖 副作用 :无 外文名 :apple cake |
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄,质地松软的蛋糕。 苹果蛋糕编辑
目录
苹果蛋糕Ⅰ
做法
黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。
苹果蛋糕 II
苹果蛋糕的做法
- 1.白糖,黄油室温回软用搅拌机搅打至蓬松颜色变成淡黄色
- 2.鸡蛋,酸奶油( Sour Cream or Crème Fresh),室温软化的奶油奶酪(Cream Cheese )香草精,加入做法1中搅拌均匀
- 3.面粉,小苏打,泡打粉先混合均匀后再加入做法2中混合均匀
- 4.将切碎的核桃仁或胡桃仁,白糖,肉桂粉搅拌均匀待用。苹果要选用脆的用来烘焙做菜的那种苹果。去皮切成片
- 5.烤箱预热350华氏度/180摄氏度,烤盘9*13英寸/23*33厘米抹上油,用面粉裹上一层以免粘烤盘
- 6.将做法3中混合均匀的面糊分成两份,先舀一份出来面糊有点粘稠很正常,用铲子慢慢的把面糊平铺在盘子底部.
- 7.将苹果片均匀的铺在面糊上洒上一半的混合物,然后再把剩下的一半面糊铺张苹果上,慢慢抹平,再在面糊上洒上剩下的那一半
- 8.入烤箱烤45-50分钟或用牙签插入中间不粘就可以了。烤好后放到网架上冷却
烹饪技巧
- 苹果一定要选那种脆苹果,不是面苹果。
- 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。
- 3、苹果洗净削皮去核,切成小块。
苹果蛋糕
- 取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。
- 特点:
- 颜色浅黄,质地松软,有苹果香甜味。
- 苹果蛋糕Ⅱ
- 原料:
- 黄油或植物黄油 200克
- 红砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 175克
- 蛋糕发粉 2大勺
- 桂皮粉 1大勺
- 苹果(中等大小) 3-4个
- 果仁(榛子或核桃仁) 50克
作法
- 1、黄油加热至软化,加入红砂糖,拌成糊状,再逐个打入鸡蛋,充分搅拌,成均匀的蛋糊状。
- 2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉,混拌均匀,掺入蛋糊浆,拌成均匀的面糊。
- 3、苹果洗净,削皮去核,切成小块;果仁切碎,一起拌入面糊中。
- 4、取容量约1公升的长方形烤盒,内面涂油防粘,倒入面糊,摊平。
- 5、烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤60-70分钟即成。
- 特点:
- 颜色棕红,质地松软香甜,有苹果鲜香味。[1]
参考资料
- ↑ 苹果隐形蛋糕,吃货戳进来,搜狐网站