蘋果蜜
蘋果蜜主要指的是採集蘋果樹的花粉製作而成的一種蜂蜜，是北方特有蜜種，口感香甜、果香濃郁，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。適量食用，還可以營養神經，改善失眠多夢的狀態，對於神經性疼痛也有很好的輔助治療作用。尤其是山東半島以及東北地區的蘋果蜜，質地濃稠，甜潤適口，屬蜜中上品。[1]
目錄
備註
蘋果蜜果糖和葡萄糖含量較高，非常容易結晶，即使在常溫狀態下也經常凝固結晶。
蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。蜂蜜結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動着的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結晶。
成分以及功效
蘋果蜂蜜為淺琥珀色，香氣濃郁，富含維生素C、B，清香可口，容易結晶。
1.有滋膚養顏，提高心臟收縮能力，抗腦中風和心肌梗塞的能力。
2.蘋果蜜還有營養皮膚、減少皺紋、清熱解毒之妙效。
3.蘋果蜜的鎮靜功能最為突出，失眠多夢者可堅持服用。
4.通便潤腸，有助於人體系統功能改善，對脾胃虛弱有輔助療效。
5.有安神定氣作用。
6.對小兒消化不良、食欲不振、病後恢復有效。
食用及貯藏
適宜人群
婦女、兒童、老年人和體弱患者。
方法
10-30g/次，1-3次/日，直接服用或用溫（涼）開水調服。可塗抹食物表麵食用。和牛奶一起食用尤為佳，有安神作用，對失眠極有好處[2]！
貯藏方法
密封，置陰涼乾燥處。自然溫度或低溫貯存均可。
保質期
成品蘋果蜜，保質期一般為18個月。
蜜源植物
蘋果屬薔薇科多年生樹木，花呈白色喇叭狀，帶暈，徑3～4厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，宿存，雄蕊。蘋果原產地不明，如今己分布於全世界，特別喜歡生長在溫暖的地方。中國北方大部分地區均有種植，主要產於遼寧、河北、北京、山東、山西、河南、陝西、甘肅、內蒙古、寧夏等地。唐代孫思邈曾說蘋果花有「益心氣」；元代忽思慧認為能「生津止渴」；清代名醫王士雄稱有「潤肺悅心，生津開胃，醒酒」等功效。
保健功效 中醫認為蘋果花有舒解神經痛、補血明目、祛痘美白以及安神定氣的功效。