茂名
簡介
茂名，廣東省轄的地級市，省域副中心城市，位於廣東省西南部，鑒江中游，東毗陽江，西臨湛江，北連雲浮和廣西壯族自治區，南臨南海。全市陸地面積11427平方千米，約占廣東省陸地面積的6.4%，海域面積75平方公里。戶籍人口748.90萬人(2012年)。[1]
茂名市是全省農業經濟比較發達的城市，盛產龍蝦、對蝦、海參、鱸魚膏蟹等，全市水產品產量居全省第一。"三高農業"蓬勃發展，荔枝、香蕉、龍眼等"嶺南佳果"馳名中外，是中國水果生產基地，水產養殖享譽盛名，是"中國羅非魚之都"。
茂名市是廣東省人口較多的地級市，也是粵東西北地區中經濟實力較強的城市，GDP連續14年居粵東西北首位，同時，茂名是中國華南地區最大的石化基地，為中國南方重要的石化生產出口基地和廣東省的能源基地。享有地方立法權。
基本信息
中文名稱：茂名市
面積：11427平方千米
外文名稱：Mowming、Maoming
人口：798.85萬人（2016年）
別名：南方油城
方言：粵語-白話（少數）、閩南語、黎話、 客家語等
行政區類別：地級市
氣候條件：亞熱帶季風性濕潤氣候
所屬地區：中國華南
著名景點：浮山嶺，虎頭山，放雞島，中國第一灘，冼太廟，御水古溫泉等
下轄地區：茂南區、電白區、高州市、化州市、信宜市
政府駐地：茂南區油城六路2號
火車站：茂名站、茂名西站等
電話區號：0668
車牌代碼：粵K
郵政區碼：525000
地理位置：廣東省西南部鑒江中游東側
行政代碼：440900
地區生產總值：2636.74億元（2016年）
人均生產總值：43211元（2016年）
市花：大紅花
歷史沿革
茂名市秦朝時分屬象郡和南海郡，隋朝開皇18年（公元598），先用潘茂名其名命名茂名縣，唐太宗貞觀18年（公元644年）又把南宕州以潘茂名的姓命名潘州。中國以道士之姓設州，以名設縣，唯有潘茂名一個。唐初屬高州，貞觀八年（634年）分置潘州治茂名，二十二年（648年）又陡置高州始治高涼移治良德。天寶初（742年）改
高州曰高涼郡，潘州曰南潘郡，五代屬南漢。宋開寶五年（972年）省潘州入高州仍曰高涼郡，屬廣南西路。景德元年（1004年）州廢屬竇州，三年（1006年）復置。元至元十五年（1278年）置高州路安撫司。十九年（1282年）改總管府屬湖廣行中書省。明曰高州府屬廣東布政使司。清朝高州府因之，屬廣東省，領州一（化州）縣五（茂名、電白、信宜、吳川、石城）。中華民國期間，廢高州府，茂名縣先後屬高雷綏靖處督辦、南路行署第七專區所治。
中華人民共和國成立後，茂名縣先後屬南路、高雷、粵西、湛江專區（行政區）所轄。1958年5月12日，成立茂名市政籌備處，同年5月23日改為茂名工礦區城市籌備處，同年8月26日成立茂名工礦區市，以後陸續將茂名縣衛星公社全部和火箭公社大部（今金塘、公館、新坡、高山、鎮盛、鰲頭、袂花）等7個鎮，茂南城郊經濟開發試驗區和河東、河西、紅旗、新華、露天礦、官渡、站前等7個街道辦事處劃歸茂名工礦區市；火箭公社的小良（舊作「肇梁」，小良鎮）劃給電白縣，火箭公社的蘭石、龍首、高棧和超英公社的南盛（今化州市南盛街道局部，本自然段同）等劃給化縣。1959年3月22日， 國務院決定設立茂名市（縣級）。1961年化州、吳川分縣後，蘭石、龍首、高棧等劃給吳川縣，南盛劃給化州縣。原屬茂名縣的其餘地區和原信宜縣的古丁、馬貴、深鎮為高州縣（茂名縣先與信宜縣合併，之後才分為高州縣、信宜縣）。
1975年升格為地級市，1983年實行市管縣體制，轄電白、高州、信宜、化州四縣。1985年，成立茂名市茂南區（茂南，因地處原茂名縣之南而得名）。1987年，根據群眾的要求和上級批准，將分界公社的山閣、燒酒、霞池、黃杰、祿村、合益、金塘嶺、福居等八個大隊劃歸茂名市茂南區，成立山閣公社，現為茂名市茂南區山閣鎮。
1992年10月在原電白縣南海鎮的基礎上，經省人民政府批准正式設立茂名市水東經濟開發試驗區。
1993年至1995年三年中，高州、化州、信宜三縣先後撤縣建市，三市皆為縣級市，由茂名市代管。
2001年1月，以茂名市水東經濟開發試驗區為基礎，從電白縣劃出羊角、坡心、七逕、沙院、小良五鎮連同南海鎮，經國務院批准設置茂港區。2002年8月，經省民政廳批准，同意茂港區撤消南海鎮，設立南海、高地兩個街道辦事處。
2002年，茂名市轄2個市轄區、1個縣，代管3個縣級市，18個街道、102個鎮。
2005年，茂名市轄2個市轄區、1個縣，代管3個縣級市，20個街道、87個鎮。
2014年，國務院批准同意廣東省調整茂名市部分行政區劃，撤銷茂港區和電白縣合併設立電白區。至此，茂名市轄茂南、電白兩區，代管高州、信宜、化州三個縣級市。[2]
區劃劃分
茂名市下轄2個市轄區（茂南區、電白區）、代管3個縣級市（高州市、信宜市、化州市）。
除上述五個縣級行政區外，到2014年10月，茂名境內還有廣東茂名濱海新區（以電白區電城鎮、博賀鎮為起步區）、茂名高新技術產業開發區（省級高新技術產業開發區，簡稱茂名高新區）、水東灣新城等功能區、開發區。[3]
地理特色
位置境域
茂名市位於中國南海之濱，地理坐標為東經110°19『-111°41』，北緯21°22『-22°42』。東毗陽江，西臨湛江，北連雲浮和廣西壯族自治區，南臨南海。東北距廣州362公里，西南距湛江121公里。全市陸地總面積11458平方公里，約占全省陸地面積的6.4%。
地形地貌
茂名市在大地構造上屬華南褶皺系，主要構造線方向為NE-SW向，沿岸陸域出露的地層有加里東期混合岩、寒武系八襯群變質岩系及廣泛出露的第四系鬆散沉積，在地質構造上屬緩慢上升和較穩定的地區。
茂名市中、北部地區多山地丘陵，適宜林木生長和發展水果種植業，生態資源豐富。信宜的大霧嶺屬省級自然保護區，海拔1704米，為粵西最高、廣東第二高峰。那裡峰高林茂，珍稀動植物豐富，被譽為「動植物王國」。大霧嶺群峰聳立，層巒疊嶂，雲霧飄渺，景色無限，是開展森林生態旅遊和療養、避暑的好去處。
茂名市海岸在多種地質和動力因素作用下形成了多樣的地貌類型，主要海積平原、海灘、砂泥質潮灘、泥質潮灘以及少量的紅樹林海岸，其中水東灣、博賀灣為典型的沙壩泄湖海岸體系，形成了利於港口開發的潮汐通道和掩護水域。
氣候特徵
茂名市地處北回歸線以南，屬熱帶亞熱帶季風溫和氣候。「熱量豐富，光照充足，雨量充沛，雨熱同季，夏長冬短，四季如春」。全市年平均氣溫22.3℃～23℃，月平均最高氣溫26.5℃～28.7℃（七月），月平均最低氣溫14℃～16℃（一月），年內≥10℃的積溫7857～8413℃，持續天數337～355天，基本無霜；平均年日照1939.3～2161.4小時，日照百分率為47%，太陽輻射總量為106.59～116.99大卡/平方厘米；降雨季節長，年降雨量1500～1800毫米，降雨日在100～170天之間。[4]
資源分布
土地資源
茂名市陸地面積11459平方公里，山地面積1300平方公里，海拔1000米以上的山峰近百座；地勢由東北向西南依次為山地、丘陵、台地、平原，土類土種達8類192種之多，開發空間廣闊。
生物資源
茂名市有島嶼12個，有迂迴海岸線220公里，有水東、博賀、蓮頭、東山等大小26個港灣，博賀港是廣東省三大漁港之一，盛產龍蝦、對蝦、海參、鱸魚膏蟹等，全市水產品產量居廣東省第一。-20米等深線淺海雄塗面積1.13萬公頃。海域具有熱帶性、活躍性、多樣性、邊緣性特點；域內有魚類、蝦類、蟹類、貝類以及海膽、海星、海蜇等海洋生物140多種。生物種類多，可供食用、藥用、觀賞、用材及工業原料的植物多達600餘種，森林蓄積量達1417.70萬立方米，開發潛力巨大。
礦產資源
茂名市已探明礦藏近100種，潛在價值4000億元以上。油頁岩和高嶺土儲量和質量居中國前列，玉石（南玉、金沙玉）礦為中國三大玉礦之一，盛產中國唯一的「南方碧玉」，銀岩錫礦居中國第三，東坑金礦為廣東省第二，稀土、斑岩型錫礦、鈦礦等儲量均居中國前列。
淡水資源
茂名市河川發育，溪流密布，河流眾多，境內集雨面積100平方公里以上的河流有39條，最大的河流為鑑江，其次為袂花江。
茂名市多年平均徑流深960毫米，多年平均徑流量110億m3，另有過境水8億m3，地下水38.7億m3。09年後，茂名水利體系已具有相當的基礎和規模，形成了以高州水庫為龍頭，大中型水利工程、蓄引提水工程相結合的比較完善的水資源配置供水系統。
港口資源
茂名市南部臨海，迂迴的海岸線長約220公里，擁有水東、博賀等多個天然良港。水東港是中國對外開放一類口岸，已建成多個萬噸級成品油碼頭和雜貨、集裝箱碼頭，擁有中國最大的25萬噸級單點系泊原油接卸系統，年吞吐能力達到1450萬噸。茂名市位於南中國海之濱，擁有得天獨厚的豐富的深水港口資源優勢。
茂名港是國家一類對外開放口岸，包括水東、博賀、北山嶺三個港區，現已有碼頭泊位41個，是中國大港之一，吞吐能力1759萬噸。茂名口岸包括水東港區、博賀港區和北山嶺港區。1980年省政府批准博賀港成為二類口岸。1988年國務院批准水東港口岸成為對外開放的一類口岸，先對國輪開放，1993年國務院批准水東港口岸正式對外國籍船舶開放。1995年茂石化公司在北山嶺建成全國首創的25萬噸級原油接卸系統。茂名口岸的發展壯大，有效地促進了我市外貿經濟的發展，2001年全市外貿進出口總額 10.3億美元，實際利用外資7500萬美元。 茂名市人民政府口岸辦公室負責全市口岸的管理和協調工作。茂名市有島嶼12個，迂迴海岸線達220公里。－10米等深線海灘涂面積628平方公里，2009年之前僅開發了30.3%。[2]
博賀港區，以蓮頭半島為依託，－10米等深線離岸僅700米，－15米等深線離岸僅2.5公里，－20米等深線離岸僅11公里（湛江港為30公里，惠州港為40公里），稍加疏浚即可達－22米水深，最適宜建設30萬噸級大型深水碼頭；北山嶺港區與博賀港區相鄰（即建設中的博賀新港區，已建有85萬立方米原油庫和全國第一套25萬噸級單點系泊系統，系統距岸邊15.3公里），天然水深－24米，初步論證，可建2－30萬噸級碼頭泊位89個。[5]
人口概況
2010年末，茂名市全市戶籍人口747.17萬人,常住人口581.78萬（2010年11月第六次人口普查數據）。其中市轄區132.78萬人。人口增長得到有效控制，2010年全市人口出生率為11.12‰，死亡率4.65‰，自然增長率6.47‰。
茂名市共有家庭戶1453872戶，全市常住人口中，0-14歲人口為1499156人，占25.77%；15-64歲人口為3772158人，占64.84%；65歲及以上人口為546439人，占9.39%。全市常住人口中，具有大學（指大專以上）程度的人口為248281人；具有高中（含中專）程度的人口為755051人；具有初中程度的人口為2328409人；具有小學程度的人口為1714355人（以上各種受教育程度的人包括各類學校的畢業生、肄業生和在校生）。
全市常住人口的地區分布如下：茂南區82.09萬，電白區161.55萬人，高州市128.87萬人，化州市117.89萬人，信宜市91.37萬人。
文化習俗
語言
在茂名，可能常常遇到一些「掌握」着幾種語言的人：普通話、白話不在話下，雷話、客家話甚至「舊時正」操起來說不定讓你聽得「目瞪口呆」。這就是茂名的一大「地方特色」。
茂名市的方言主要有茂名白話（屬粵語）、涯話（屬客家語）、雷話（又稱黎話，屬閩南語）、海話（屬閩南語），還有少數地方說「舊時正話」（當地謔稱「狗屎正」，歸屬不明）、思賀話和容縣話。這些方言的分布，與自然環境有着密切的聯繫。白話主要分布在鑒江及其支流羅江、陵江、曹江流域，涯分布在東部、西部和東北部的邊境山區，雷話和海話分布在南部沿海，黃華江流域為白話和涯話的混合區，袂花江流域為雷話和涯話混合區。
茂名白話分布面積約占全市總面積的70%，白話可在全市範圍通行。茂名市城區1958年初建時，幹部職工來自全國各地，交際語言主要是普通話，其次是白話。60年代初，壓縮建設規模，兩萬多名（占城區人口的40%）來自外省的職工遷出，說普通話的人口大大減少，白話成了主要交際語言。70年代後，城市規模逐漸擴大，人口劇增，但新增人口大部分來自本省的粵方言、客家方言和閩方言區，所以日常交際主要還是用白話。人們所說的白話都帶有各自母語的方言色彩，城區的白話並未形成統一的模式。但在市民中，新坡鎮居民占了相當大比重，且居住在城區的心臟地帶，他們所說的白話基本上可以代表城區乃至茂名市區白話的主流。
習俗
正窮節吃艾籺
農曆正月最後一天為「正窮節」，即正月結束的意思。茂名地區「正窮節」還有另一層含義，因本地「正」與「蒸」同音，「正窮」即「蒸窮」，是將窮苦病患從人世間「蒸發掉」之意。這天，鄉間戶戶飲艾茶、插艾花、吃艾籺。人們都到田野里採摘艾菜，拿回家中洗淨、曬乾，搓成茸狀，放進鍋中煮熟，搓干水，伴以米粉、紅糖搓勻，做成艾籺。因艾有去塵排積、鎮災驅邪的作用；故艾籺也稱「正窮，吃了「正窮」，可使身體健康，無病少痛，人們非常喜歡吃。
年廿六、七做籺吃
每年到了農曆十二月二十六或二十七，茂名市民間都有做吃的習慣。
除夕張貼春聯守歲分壓歲錢
農曆十二月最後一天是除夕，茂名地區稱年晚或年三十晚。這一天，農村的生產活動基本停止，家家戶戶開始貼春聯、門神，門額上貼上利是，灶頭、水缸、豬欄、牛欄、谷桶等也要開始貼上一張小紅紙，以示吉利。還搞一些祭祀活動，備辦雞、豬肉、魚等酒菜，燒紙燒香祭祠堂、廟宇、社稷、祖宗、灶君等。
年廿三送灶君掃灰塵
農曆十二月二十三，茂名地區俗稱「小年晚」，也稱「祭灶節」，家家戶戶備辦茶酒、素菜、果品、甜品，在廚房中燒紙敬祭灶君，送其升天，然後從裡到外清潔衛生、打掃灰塵。
做年例睇大戲
農曆正月十五為「元宵節」，茂名市俗稱「年例」。但茂名地區的年例日卻各地有所不同，大體上是從正月初二起至正月底止，也有些地方是在農曆二月份的，其餘一些「翻秋」年例則每個月都有，年例節一般一個村莊為同一天，少數兩天。也有附近數條村莊的年例節都是在同一日的。農村年例大多以土地廟為中心，周圍幾個村子一起的。年例節多集中在元宵節前後。
春節派利是拜年舞獅子
農曆正月初一為春節，是新一年的開始，也叫「新年」，是最隆重的節日。自古以來，茂名人過春節，一般由年初一延續到初五、六。初一這天凌晨，各地燃放炮竹慶賀。早上起來，孩子首先給長輩拜年，長輩則給孩子派「利是錢」，以示吉利。人們則互相拜年，見面互道「恭喜發財」、「添福添壽」等吉利話，預祝新年萬事如意，順順利利。
節日
春節
除夕這天，各戶貼門聯，合家吃團年飯。年初一，男女老少穿新衣，長輩給小孩發紅包，俗稱「利市」，人們見面拱手作揖，說吉利話，親友互相拜訪，稱為「拜年」。這天不殺牲，喜食甜品。城鄉各處多舞獅、放鞭炮等活動。初二開年，可以殺牲吃葷。初三為窮日，亦叫「赤口日」，早晨掃地並把箕帚棄之門外，叫「送窮」，是日不出門探親互訪。現代移風易俗，已不講究。
七菜開
茂名農村民間有「開年」的說法，正月初七這一天，家家戶戶都至少吃上七種菜，以祈求新的一年有良好的開端，萬事順利，豐衣足食。「七菜開」這一天，通常是最寬容的一天，各家菜地里的菜可以任意採摘，主人沒有半點怨氣，因為每家都不會種有七種菜。人們都會熱情地邀請到自己的菜地摘菜。然後把菜提回家裡，把菜洗乾淨，放進油浸浸的「肥肉煲」里，這樣一煲飄着各色菜香的「七菜煲」便可上台了。如今這種習俗已漸淡。
元宵節
正月十五晚上通宵掛燈籠，這天民間習慣吃元宵、年糕、煎堆、粉糖等，以表家人團聚。晚上，除張燈外，還有猜燈謎、滾獅子、看戲、游燈娛神、青年男子夜裡踏青、采青等活動。
年例
光緒《茂名縣誌·風俗》載：「自十二月到是月（農曆二月）鄉人儺，沿門逐鬼，唱土歌，謂之年例。」城鄉各居民以社為單位，按各自原定的襯日集資舉行祭社盛典，以祈風調雨順，年豐人壽，俗稱「做年例」或叫「祭社」，時間一般頭尾三天。每到年例期，村鎮街道張燈結彩，各戶盛筵宴請親朋，來客越多，主人就越高興，故有「年例」大過年「之說，活動內容有舞獅、舞龍、飄色、八音、武術表演、演大戲（粵劇）、木偶戲、燃放煙花炮竹等。鬧至通宵達旦。有的地方還有游神送鬼的陋習。
花朝節
民間習俗稱二月初二為「花朝節」。清代，則稱為「龍抬頭」，官府衙門於這天辦「耕耤節」。民間有挑菜、迎富、踏青、採花等活動。民國年間，鄉民還有上工、試犁、放牛出欄、開耕、炒豆、敲梁辟鼠、貼符驅蠍等活動。現已淡化。
三月三
又稱三月會，鄉間有些地方在這天晚上有對歌、跳禾樓、看大戲等活動。現已不普遍。
清明節
農曆四月初五左右，為掃墓之期，民間有掃墓、植樹，青年學生是日遠足郊遊，謂之「踏青」。
端午節
茂名民間習慣從五月初一開始，各戶懸掛藥艾、草蒲於門上，以示驅邪，飲荔枝酒或艾茅根酒，以祈保健益。女們選擇顏色鮮艷的邊角布料縫製各式精美的小布包，並以艾葉、茴香、桂枝等藏於包內，謂之香囊（香包），並給孩兒佩帶，亦祈保健避邪，初五日吃糯米粽子，進行龍舟競渡、游泳活動。
祭荔枝神
這個習俗是在每年荔枝收穫完畢，一般時間在農曆五月初五後不久進行。祭荔枝神先定吉日，有單戶，也有集體。單戶的各自在自家做籺，加菜並邀親戚朋友飲自家釀的荔枝酒，飲罷，帶祭品特別是要有荔枝酒去自種的荔枝樹下拜祭。拜祭完畢，燃鞭炮，鑼鼓喧天，跳儺舞。集體的，人們揀一條豐產，「功勞」最大的荔枝樹下作祭壇，八仙桌上擺上從各家各戶送來的三牲祭品和荔枝酒，請道公喃齋。晚上在荔枝園附近做木偶戲。此俗最早出現在根子，後傳至分界、泗水等地。
乞巧節
農曆七月初七，牛女節，也叫乞巧節。夜裡閒望織女星，有對星針乞巧、乞雙七水、聽私語、接牛女淚、水上浮針等乞求巧智活動。
鬼節
農曆七月十四，又稱盂蘭盆節。這天，家家戶戶做簸箕籺、殺鴨（因為鴨是陰性動物）、備酒菜、辦紙鞋、紙衣於堂前祭祖，於天底下祭孤魂、荒鬼。晚上臨河放燈，有的鄉間請道公於野坡或河濱設壇「打醮」，施幽，小的一天收場，大的做三五七天。解放後已基本絕跡。
中秋節
農曆八月十五，較普遍的是做糕、做團芋、買月餅、備橘柚水果，一家團聚，夜裡拜月、賞月、對歌、看戲。
重陽節
茂名的高州北部等山區普遍進行掃墓活動（清明節不掃墓）。這天人們喜愛登山旅遊。
冬至節
茂名民間有「冬至大過年」的做法。冬至這天過得十分隆重。家家戶戶做「冬至籺」，殺雞殺鴨捉塘魚大操大辦。親友之間互相探訪，在大吃大喝後，還帶回應時果籺。
冼太夫人誕
農曆十一月二十四日，茂名的高州等地城鄉凡有冼太廟處，均於正日前後數日，演戲祭奠，高州市的良德、長坡、東岸等馮冼氏聚居地尤盛。冼姓聚居的長坡雷垌村，稱冼夫人為「姑太」，過去每逢冼太誕，村民總是備辦牲醴，敲鑼打鼓，到良德（馮寶的故鄉）迎接「姑太」回娘家歡慶佳節。而長坡舊城為馮寶後裔聚居地，那裡的冼太廟則去數十里外的雷垌村把「冼太」迎接回到舊城的冼太廟來。而毗鄰的化州，解放前，在冼太誕前幾天，便到高州城迎接冼太到化州，一路上各村莊都有「搶拜」的習慣，搶拜完畢，當晚還演戲遊行。
祭灶節
農曆十二月二十三日。備以果品、甜品，祭祀灶君，送其升天，之後大搞衛生。
地方美食
客家全狗
客家全狗是一道聞名國內外的客家名菜，與客家人一齊傳入有四百多年歷史。做法：將狗褪毛洗淨，懸於稻草火上烤燒至皮金黃色，再斬成小方塊，然後放入砂鍋，下花生油用猛火翻炒，炒至斷血水便下醬油、精鹽、蔥姜、八角、肉蔻、草果、白芷、砂仁、桂皮、陳皮、花椒、大面、小茴等佐料，舀入清水，猛火煮開後撈去面上浮泡，然後改用文火捂蓋燜一二小時，放入山里出產的狗豆，再捂蓋燜數小時。這樣煮出的狗肉，五味俱全，爛而不膩，鮮美可口，在北部山區信宜有得食。
凼仔魚
廣東省海洋與漁業局向農業部申請對信宜市「凼仔魚」產品實施國家農產品地理標誌保護。該產品經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程序和條件，農業部給予頒發中華人民共和國農產品地理標誌登記證書。這是我省第一個被頒發農產品地理標誌登記證書的水產品。凼仔魚其實就是鯇魚，當地的群眾在屋邊地頭挖一口小魚塘（廣東話叫「凼仔」），養殖，便叫作「凼仔魚」。由于山里水質清純，用山上芒葉野草、或木薯、番薯葉作飼料餵養，是純綠色環保食品，一般養殖二三年，這種魚肥而多肉，肉質堅韌嫩滑，刺大易剔，且久煮不爛，沒有腥味，宰殺後斬成塊狀，煮熟時放入醬油、黃酒、姜蔥、豉汁、陳皮、五香粉等佐料，濃香撲鼻，味道十分鮮美。
懷鄉雞
懷鄉雞為肉用雞種，肌肉豐滿、肉質嫩滑，具三黃雞（黃羽、黃皮、黃爪）特徵，1985年被列入《廣東省家畜家禽品種志》，正式成為廣東省名牌雞品種。20世紀80年代後，因養殖業的發展，主產地遍及信宜。「信宜懷鄉雞」現已被國家工商行政管理總局核准註冊為原產地證明商標，註冊編號為3761179。
「海馬」瑤柱粥
茂名人有吃宵夜的習慣，其中電白的海馬瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。
信宜食慣嘴粉皮
原產於該市郊池洞鎮食慣嘴（地名），已有百多年歷史。
茂名小吃
茂名小吃多樣，有黃蟮粥、田雞粥、白鴿粥、生蚝粥、鴨粥、雞粥等粥類，撈粉以及煲仔粉類，還有牛肉丸、魚丸等四海魚旦，及燒烤類的燒雞翅、燒香腸和碳燒生蚝等，還有炒田螺和雜魚煲、牛雜、大鍋狗等。
開煲狗肉
茂名秋冬季節盛行開煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上門後，將狗肉切片，下鍋炒香後，放入沙煲內，加當歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中藥材，煲開後邊煮邊吃。
本地雞
高州、電白鹽焗雞，化州香油雞，隔水蒸雞等是各飯店酒家常見的特色菜。
電白海鮮
電白人嗜食海鮮，通常雜魚、海螺多用於煲湯，海蝦、沙蟲喜歡白灼或椒鹽，油螺、海蚝、鮑魚常和面油炸或煮粥。
地方特產
玉是茂名的特產，產自其轄下的信宜，分南玉與金沙玉。
風景名勝
優勢
茂名有豐富的旅遊資源，自然山水與人文古蹟相輝映，粵西風情濃郁，地方特色鮮明，一些資源在省內甚至國內有比較優勢，發展旅遊業的條件得天獨厚。
茂名的中、北部地區多山地丘陵，適宜林木生長和發展水果種植業，生態旅遊資源豐富。信宜的大霧嶺屬省級自然保護區，海拔1704米，為粵西最高、廣東第二高峰。那裡峰高林茂，珍稀動植物豐富，被譽為「動植物王國」。從2012年起，茂名市利用信宜當地的生態資源及農業資源，在每年都舉辦「信宜李花旅遊文化節」，吸引了數以百萬計的國內外的朋友前來賞花、旅遊茂名。
海濱旅遊資源優勢。茂名南部臨海，海岸線曲折多灣，迂迴220多公里，灘長、林綠、水清是這裡的資源特色。虎頭山、中國第一灘等處沿海沙灘長達12公里，沙質潔白細軟，坡度平緩，適宜開展海水浴、海上運動項目。
生態旅遊資源優勢。高州荔枝、龍眼、香蕉、芒果等水果種植面積大，且集中連片，適宜發展農業生態游。高州的根子鎮，荔枝種植以面積大、品種齊、成熟早、產量高、質量好、市場廣而聞名。信宜的錢排三華李、大霧嶺、龍玄歡樂峽漂流、中宮風景區
溫泉旅遊資源優勢。茂名地處華南地質斷裂帶上，溫泉種類多，分布廣，有西江溫泉、新時代溫泉、熱水溫泉等十幾處。其中西江溫泉經權威機構鑑定其綜合水質屬廣東第一，氡、氟、偏硅酸等三種元素及礦物質含量遠遠超過國家醫療用溫泉水標準，在國內十分罕見，極具醫療保健及旅遊開發價值。
古蹟旅遊資源優勢。茂名在距今4500年前的新石器晚期，就有土著民族在繁衍生息。夏商時期始稱百越族。茂名大地歷經千年的風雨剝蝕，留下了許多名勝古蹟。高州的冼太廟、觀山寺、寶光塔、長坡舊城，信宜的鎮隆古書院群、天馬山、太華山、大仁山、太保廟，化州的孔廟、電白的鐘鼓樓、冼太故里、茂南的恐龍蛋化石等人文景觀引人入勝，文化底蘊豐厚。
2005年後，茂名市旅遊業快速發展，特別是被評為「中國優秀旅遊城市」以來，茂名旅遊業的發展速度幾乎每年都成倍增長。茂名市旅遊業的前景以及發展方向越來越受到人們關注，經過二十多年長足的發展，旅遊業已成為茂名重要的經濟產業，休閒度假旅遊目的地城市的格局也已初步形成。
茂名全市與旅遊相關的企業達300多家，其中骨幹型企業20多家，旅遊從業人員2萬多人。全市建成旅遊景區景點22個，其中國家AAA級景區3個（有4個正在申報4A級），國家水利風景區2個，全國農業旅遊示範區1個，省級旅遊度假區1個，省級森林公園1個，省級自然保護區1個。
景點
香雪銀妃
在茂名乍暖還冷的初春季節，信宜市白石鎮、錢排鎮、洪冠鎮、荼山鎮「香雪銀妃」景區35萬畝李樹紛紛綻放，花綴滿枝，漫山遍野雪茫茫一片，吸引了國內外眾多遊客前往觀賞。景區內，遊客仿佛置身北國之春，既感受到銀裝素裹的北國風光，又領略到蜂飛蝶舞花海浩淼的南國景致，着實令人陶醉，其實花期來得最早的是白石鎮垌新村的金歡南華李的李花、平塘鎮麻場村及茶山鎮的早熟三華李的李花。
虎跳杜紅
虎跳杜紅在信宜懷鄉鎮大謝牛下村的黃華江兩岸，虎跳峽兩岸石山中遍長杜鵑。春季江水綠如玉、杜鵑花似火。著名詩句：「一江春水綠、兩岸杜鵑紅」就是虎跳峽的美景形容。詩人墨客喜歡到此憑弔、覽勝、吟詠。清道光七年（1827年）貢生劉朋有《游牛下峽》詩云：疊嶂疑無路，舟行石罅通。幾灣湍水綠，數里杜鵑紅。斷岸少人跡，陰崖多鬼風。石幢高百尺，傳是翼王宮。現因建了電站，峽谷出平湖，還可以來下黃華江文漂。
道教聖地
位於信宜市區3公里的大仁山，建有三清觀為粵西最大的道場，民間有許多道教優美的神話傳說：鐵拐李、呂洞濱、何仙姑等七仙曾陪伴何國舅在此修行，因而留下了許多勝跡，左馬右獅，腳踏龜蛇，其中「馬嶺超驤」，又是信宜舊八景之一。與傳說有關勝景還有：金雞窿、崖鷹鼻、二座嶺、進寶嶺、仙人泉、仙人灶、仙泉洞、仙磨石、仙人腳印、石狗嶺、三腳灶、龍牙聳翠、小瑤池、何仙姑井、地母廟等。因此，當地人又稱此山為仙人嶺，並建八仙廟以祀奉。現建有旅店，若覺得自已有罪惡感，可以到三清觀出家為道食素幾天。
馬安竹海
馬安竹海信宜市平塘鎮馬安村，總面積約20平方公里，下轄10個村民小組，人口約1000人。這裡群山連綿，峰巒疊嶂，竹林連片，蒼翠欲滴，全區有毛竹3萬多畝，山連山，峰接峰，一片綠色毛竹海洋。站在山上，舉目遠眺，萬頃竹波滔滔，滿目蒼綠，風吹竹涌，竹濤陣陣，氣勢蔚為壯觀。為大自然、真山水、純生態的山區綠色風景區。
鴨兜山
位於信宜市貴子鎮平民村，海拔1281米。那山即高且陡，山頂縱橫約3公里，由無數個小山頭和一個個盤地組成，因四面的山坑都朝向鴨兜塘。好似餵鴨的兜而得名，山上產鴨兜茶。清朝以前，該山為瑤民居住之所，有明、清時期「過山瑤」村落遺址。懸崖石洞有古代瑤族墓葬。1982年廣西瑤族胞派人前來山上尋取祖先遺骨，在懸崖石洞中找到古代瑤族古埕和遺骨。鴨兜山下平民村有古代瑤家石屋寨遺址，平民爐堂下村有牛洞古代瑤人煉爐遺址。山上有大面積連片天然草場，有公社時期留下的山茶場和鴨兜大水塘。
頂峰錦秀
位於信宜大霧嶺，坐落在1570米海拔的大田頂水庫宛如「天湖」，清澈如鏡，像一塊晶瑩閃爍的寶石鑲嵌在青山綠林之中。每當雲起之時，雲騰霧涌，峰巒沉浮，景色萬千，嘆為觀止。初春，山梅吐艷，杜鵑爭春，奼紫嫣紅；盛夏，喬木蔥鬱，野藤婆娑，苔蘚低伏；深秋，紅葉如火，野果遍地，清香飄逸；隆冬，群峰迭岩，蒼翠依然。這裡一年四季，氣候如春。人們漫步林間小徑，觀賞森林奇觀，大自然美景使人流連忘返，有公路到山頂，冬天有雪睇。大霧嶺是粵西得天獨厚的避暑、療養、旅遊勝地，是信宜的新八景之一：頂峰錦秀。
2005年，茂名市北部山區信宜大田頂罕見地下了一場大雪，積雪最厚達10厘米。據悉，這是粵西地區50多年來下的惟一一場雪。當地人稱，信宜縣誌記載，這是該地1500年來的首次降雪。
貢園古樹
貢園位於根子鎮柏橋管理區，總面積約80畝，是粵西地區現存最古老的荔園，至今已有二千多年歷史了。園內古荔叢生，形態各異，這些古樹的樹齡多有500年以上，主幹已部分腐朽，中空成洞，根部萌生新芽，幾代同堂，相映成趣，極具觀賞價值，是一座名符其實的荔枝博物館。
紅荔似海
中心景區位於根子鎮元壩管區的根竹嶺，嶺上有亭，名為觀荔亭。亭內鐫刻著名家所書的歷代名人詠荔佳句。這些書法作品經精工雕琢鑲嵌，有很高的藝術觀賞價值。
浮山仙泉
浮山仙泉位於浮山之水波洞，是一處天然構造的巨石裂隙湧泉，泉下成潭，潭水明淨透澈、甘洌清甜、四季常盈，夜來明月照於潭中，玉盤映照。夏日沐於潭中，如浴瑤池，使人有超凡脫俗之感。
雙龍戲珠
此乃浮山北側的雙龍溪，兩溪皆發源於浮山北側山腰之雙龍洞。兩溪迂迴曲折，蜿蜒而下，遠遠望去，如雙龍嬉戲。溪水清澈冰涼，泉聲悅耳，濺玉飛珠，煙虹霧彩，美不勝收。
靈龜祝壽
此景位於浮山，實為山中之靈龜石，此石形同巨龜，匍伏于山中，石上綠苔潛生，如千年靈龜上之綠毛。靈龜之上有一老榕，氣根下垂，長成多株新樹，獨木成林，盤根錯節，牢牢的生長在靈龜之上。相傳南海之龜仙遊歷浮山，為根子之秀麗景色迷戀，不願離去，化為此石。
冼廟靈光
位於浮山龍鬚岩下，該廟始建於宋代，距今有800多年的歷史，是高州市文物保護單位。
龍鬚獻瑞
此景位於浮山龍鬚岩。該岩在半山腰處，高達65米，直如斧削，雄奇險峻。在斷岩中部的裂縫之中，頑強地生長着一從青草。這叢青草久旱不枯，長雨不萎，四時常綠。
潘仙故里
位子浮山潘村之後側。浮山是潘仙之故鄉。潘仙俗名潘茂名，晉代人，一生向道，相傳於高州之觀山參透禪機，得道成仙。高州一帶還流傳着許多關於潘仙的傳奇故事，古代茂名縣和現代的茂名市，就是古代隋帝以潘茂名的名字命名而延用至今。
仙人湖
位於潘仙故址之後側。湖面寬闊，由四周之山溪相匯而成，湖水清澈。四周林森樹密，野趣盎然。湖平如鏡，湖邊景致倒影湖中，綽綽約約，晰然可觀。陰雨天，湖中霧氣氤氳，飄渺不散，疑是人間瑤池。
相傳潘仙於浮山之時，常浴於此湖，故名仙人湖。
浮山觀日
浮山之頂峰最高海拔966米。立於峰頂，極目遠眺，西北方，荔林綠浪，荔鄉風光盡收眼底；正東面，南海歸帆綽約。晨旱旭日東升，霞光萬道，彩雲飄動，遠處海天一色，征帆點點，令人心曠神怡。
中華紅荔枝
2000年2月。江總書記到高州視察，在根子鎮全國荔枝標準化示範區親手種植了「中華紅」荔枝紀念樹，每年到此參觀遊覽，拍照留影的人多不勝數。此外，貢園內還有中央政治局委員、廣東省委書記李長春及其他黨和國家領導人親手種植的荔樹，每年都引來無數的參觀者。
放雞島
島上岩石聳立，千姿百態，氣象雄偉。遠處，水天一色，煙波浩淼；近處，驚濤拍岸，捲起千堆雪：海底遍奇形怪石珊瑚等，遊客在這裡可以觀看原始景觀、享受原始野趣，同時還可以親身體驗捕、釣海產品的樂趣及品嘗純天然的海鮮。
高州水庫
高州水庫，別稱玉湖。位於高州市東北部，距市區25公里，集水面積1002平方公里，庫容量11.5億立方米,是全國十大水庫之一。它清幽秀麗，山水相融，風光旖旎，是粵西地區著名的遊覽、度假勝地。
福德境
福德境是歷代村民敬奉神靈祈福之聖地，坐落在古代瓦窯——茂南區山閣鎮瓦嶺村內西南部古榕樹旁。相傳清朝茂名縣南部有個曾氏聚居燒瓦為商的地方叫瓦窯嶺（今瓦嶺， 茂南區東北部隸屬山閣鎮），當地生長了一棵榕樹（今古榕樹），在某日樹底下出現了一塊疑似三角形的石塊（稱神石），石前點燃着三支香，從此當地居民在此敬奉神靈，從此這裡祈者福蔭，拜者庇佑，丁財昌盛，人才輩出，老少康寧。於是當地居民集資在古榕樹旁修建了福德境（廟），並將神石接入廟內敬奉。
茂名森林公園
廣東茂名森林公園是茂名市實施「四大跨越」發展戰略的「雙百」計劃重點項目， 是茂名市內唯一的省級森林公園。
著名人物
冼夫人, 公元513－－602年, 南北朝 ,中國六世紀南方百越中傑出的女政治家和軍事家
潘茂名, 永嘉年間, 魏晉, 方士，治《易》明《詩》。茂名的地名也因之而來
高力士, 684年—762年, 唐代 ,著名宦官
黃十九, ？~1278 ,宋代 ,精忠報國，壯烈犧牲，敕封他為「忠烈侯」
丁穎, 1888－1964, 近現代, 著名的農業科學家、水稻專家，中國現代稻作科學奠基人
甘子釗, 1938年-, 近現代, 著名科學家
李孝式 ----,近現代, 著名的僑領和實業家，歷任馬來西亞政府交通、鐵道、財政部長等職
江可伯, 1926－, 近現代, 香港安達國際有限公司董事會主席、興旺證券公司董事長
丁衍庸,1903－1978,近現代, 世界名畫家之一，有「東方的馬蒂斯」之稱
歐豪年, 台灣畫壇第一人
林礪儒,1889－1977,近現代, 中國著名教育家
鄭洪,近現代, 美國科學院高級研究員、美國太空署高級研究員、麻省工學院教授
李勁鋒,近現代, 劍橋大學工程系研究生，鋼琴家
古巨基, 1972年8月18日－, 當代, 香港粵語流行曲歌手、演員、主持人
葉玉卿, 1967年2月12日－, 當代, 香港電影明星
許智明, 1964年2月－, 當代 ,中聯石油化工國際有限公司董事局主席、香港嘉浩集團國際有限公司董事局主席
羅偉聰, 1992年3月14日 ,當代 ,內地青春活力男演員，演出作品有《新神鵰俠侶》、《奪寶傳奇》電視劇
鍾嘉欣,當代, 香港演員，TVB電視廣播有限公司旗下藝員
謝申, 1898-1990, 近現代, 土壤學家
劉傑夫,當代, 深圳市歐舒特汽車有限公司董事長
林國文,當代, 香港華寶集團董事局主席
林英樂,當代, 集美集團主席，號稱亞洲新一代賭王
王勇,當代, 有「緬甸賭王」、「廣東老二」之稱
崔真基,當代, 廣東正域投資集團有限公司董事長兼總裁。
李灝, 1926年12月—, 近現代, 現任深圳市政府高級顧問，曾經在1992年全程陪同鄧小平同志南巡。
陳光宗,當代, 系著名書畫家關山月、吳子復、黃篤維、李雲的入室弟子。
弦子, 1986年4月22日， 當代， 流行歌手
楊義,當代, 中國社會科學院學部委員、文學研究所所長、博士生導師
黎樂民,當代, 北京大學化學與分子工程學院教授
林頤,當代, 著名主持人
盧炳輝,當代, 廣東省工商行政管理局黨組書記、局長
陳永正. 1941.12-, 當代, 中國書協第四、五屆副主席
蔡金存,當代, 集詩、書、畫、印、音樂創作等於一身