草糊冻

草糊冻消暑冷饮，利用石莲或甘草熬制而成。适合七八月份饮用。是台州当地的特色饮品

中文名草糊冻

品种消暑冷饮

生产地

别名青草糊

配料石莲，甘草

简介

草糊冻是一种台州市三门县特色冷饮，本地人一般将其分称为石莲糊和青草糊。前者用一种叫做石莲的藤状植物的籽配制而成，听说步骤相当复杂，

属于民间独特秘方。石莲，学名薜荔，果实碧绿圆浑，爬满乡下的地坎、岩壁和石墙，乡人采之并以高温熬制，加以少量淀粉，汁液冷却后结成一种透明的冻状，

滑腻柔嫩，富有弹性，清香可口。另还有一种长在海边的甘草，也可熬制成草糊冻，做法与石莲相仿，但比石莲多一份甘草的香气，成品为黑色的草冻，在台湾那边也被称呼为“烧仙草”。

吃草糊冻的最佳时节，是每年的七八月份。是夏日不可或缺的消暑冷饮。有下火之功效。

二年生草本，无毛。根须状。花茎高15-60厘米，直立，常被微乳头状突起。基生叶莲座状，匙状长圆形，长石莲

3.5-6厘米，宽1-1.5厘米；茎生叶互生，宽倒披针状线形至近倒卵形，上部的渐缩小，长2.5-3厘米，宽4-10毫米，渐尖。花序圆锥状或近伞房状，

总梗长5-6厘米；苞片似叶而小；萼片5，宽三角形，长2毫米，宽1毫米，先端稍急尖，花瓣5，红色，披针形至卵形，长4-5毫米，宽2毫米，先端常反折；

雄蕊5，长3-4毫米；鳞片5，正方形，长0.5毫米，先端有微缺；心皮5，基部0.5-1毫米合生，卵形，长2.5-3毫米，先端急狭，花柱长不及1毫米。蓇葖的喙反曲；种子平滑。花期7-10月。

==植物用途

全草药用，活血散瘀，提伤止痛。治跌打损伤及外伤肿痛（湖北西部）。或作清热、消炎用（广西、云南）。