草莓椰丝塔
| 草莓椰丝塔 |
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奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固
体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料·
中文名草莓椰丝塔外文名Strawberry Coconut Tart主要原料奶油80克，
全蛋30 克，低粉135 克是否含防腐剂否适宜人群大多数人群
目录
相关人群
1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；
2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
主料
奶油80克， 全蛋30 克, 低粉135 克,
辅料
糖粉45克， 椰丝25克， 泡打粉1克, 新鲜草莓适量，
草莓椰丝塔做法
1、将奶油室温软化后拌匀，加入糖粉拌至颜色变白，再加入全蛋拌匀；
2、所有粉类过筛后加入1中拌匀，拌匀即可；
3、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟(这期间就可以做内馅)
4、冷藏后将面团擀成厚薄适中的面皮(这个完全可按照自己的喜好来看，当然不能太厚)，放入塔模中整形叉孔。
5内馅材料：奶油50克、糖粉35克、全蛋30克、蛋黄10克、低粉20克、椰丝粉60克、RUM酒5克(无可不放)
6内馅做法：将软化的黄油稍微打发，加入糖粉打至颜色变白，分次加入全蛋和蛋黄拌匀。将RUM酒和过筛后的粉类加入拌匀，即成椰丝奶油馅。
7将内馅装入裱花袋，以旋涡的形状挤入塔皮内，不用挤得太多，底部一层就可以了。
8.180度25分钟即可出炉，出炉待完全冷却后再作表面装饰。对了，最重要的一点，挤完内馅后，用手抹抹平。不然烤出来是不平的。
9表面装饰：新鲜草莓适量、溶化的QQ糖水少许。
10.草莓洗净沥干水后，将叶子去掉，底部稍为去掉一点(以便在塔上立住)，
表面刷一层QQ糖水以增加亮度。或者刷镜面果胶也可以。[1]