草酸鹽
| 草酸鹽 |
草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用，故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至導致胃腸炎。草酸鹽可被反芻動物瘤胃微生物降解，經代謝轉化為碳酸鹽和重碳酸鹽。因此反芻動物對草酸鹽的耐受力較非反芻動物強。反芻動物只有在短時間內大量攝入草酸鹽時（如飢餓時），由於一部分草酸鹽來不及轉化而進入皺胃並被動物吸收後才引起中毒。草酸鹽也可在血管中結晶，並滲入血管壁，引起血管壞死，導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成，從而引起中樞神經系統的機能紊亂。
目錄
基本內容
中文名：草酸鹽
水溶性：不溶
危險性描述：有毒
含量高的食物：番茄、菠菜、草莓、甜菜
外文名：Oxalate
性質：可沉澱鈣離子
特點：對粘膜有刺激作用
危害：造成粘膜損傷
簡介
草酸根離子可作配體，與很多金屬離子形成配合物，尤其是螯合物。該離子中，含有一個平面的八電子π體系，電子穩定性特別突出。它屬於還原性陰離子，可被氧化劑，如高錳酸鉀氧化為二氧化碳。
草酸鹽有毒，人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡，具體參見草酸鹽中毒。草酸根離子可沉澱鈣離子，生成不溶於水的草酸鈣。
草酸根離子可作配體，與很多金屬離子形成配合物，尤其是螯合物。該離子中，含有一個平面的八電子π體系，電子穩定性特別突出。它屬於還原性陰離子，可被氧化劑，如高錳酸鉀氧化為二氧化碳。
草酸鹽有毒，人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡，具體參見草酸鹽中毒。草酸根離子可沉澱鈣離子，生成不溶於水的草酸鈣。
含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等。 大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高。
草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用，故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至導致胃腸炎。草酸鹽可被反芻動物瘤胃微生物降解，經代謝轉化為碳酸鹽和重碳酸鹽。因此反芻動物對草酸鹽的耐受力較非反芻動物強。反芻動物只有在短時間內大量攝入草酸鹽時(如飢餓時)，由於一部分草酸鹽來不及轉化而進入皺胃並被動物吸收後才引起中毒。草酸鹽也可在血管中結晶，並滲入血管壁，引起血管壞死，導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成，從而引起中樞神經系統的機能紊亂。
示例
草酸鈉-Na2C2O4
草酸鈣-CaC2O4，腎結石的主要成分
草酸鐵鉀-[K3[Fe(C2O4)3]，含有六配位鐵的配離子
草酸銨-(NH4)2C2O4
哪些蔬菜含草酸鹽多
用途
有效分離稀酸溶液中存在的溶解性物質， 廢酸淨化後可以回收利用。
原理
設備內部裝填CN26介質，其表面帶有強電荷，對 酸根負離子具有靜電吸附作用，新鮮水即可方便地把酸洗滌下來，從而實現分離。
藥物治療
（1）枸櫞酸鹽 枸櫞酸鹽是尿中自然存在的結石形成的重要抑制劑，它可以通過多種方式來影響草酸鈣的結晶作用，有60%的草酸鈣結石病人尿枸櫞酸鹽排出減少。枸櫞酸鹽對草酸鈣結晶的生長有微弱的直接抑制效應，與泌尿道內的大分子物質共同作用來降低草酸鈣的增長率和超飽和狀態。枸櫞酸鹽治療結石病人緩解率極高，可以顯着增加尿枸櫞酸鹽的排泄，從而降低復發性草酸鈣結石的發生率。
（2）鎂製劑 鎂能降低草酸鈣的過飽和濃度，增加溶解度，抑制草酸鈣 結晶的生長和積聚。低尿鎂症是結石形成的危險因素。鎂製劑是較早在臨 床用於防治草酸鈣結石的藥物，且療效較好。對缺乏鎂的結石病人補充氧 化鎂或枸櫞酸鎂可以增加尿鎂和枸櫞酸鹽的排泄，降低尿草酸鹽、草酸鈣 過飽和狀態並降低復髮結石的發生率。
（3）磷酸鹽 口服磷酸鹽治療含鈣結石和高尿鈣病人是比較合理的。高磷酸鹽攝入可以增加尿磷酸鹽的排出，通過降低維生素D而抑制腸道對鈣的吸收，從而降低尿鈣排出，並且增加草酸鈣結晶抑制劑焦磷酸鹽的排出。
（4）磷酸纖維素鈉 磷酸纖維素鈉是一種離子交換劑，在腸道內能結合二價離子，進行鈉交換，而且可以有效地減少鈣在胃腸道內的吸收，但它同時也減少鎂的吸收，通過限制腸道內草酸鈣的形成增加草酸鹽的吸收。對於吸收性高尿鈣症，使用磷酸纖維素鈉與補充鎂並且限制草酸鹽飲食是合理的治療方案。
（5）乙酰半胱氨酸 研究證明尿石症病人尿中大晶體數明顯多於正常人，這些大晶體由於粘蛋白的聚合作用極易形成結石。乙酰半胱氨酸能抑制TH粘蛋白的聚合、減少草酸鈣晶體含量、預防腎結石的形成。尿石症病人在口服乙酰半胱氨酸後最明顯的變化是尿中的大晶體團塊減少，從而降低了尿石形成的危險。口服乙酰半胱氨酸的劑量為每日3克，分4次服用。經臨床使用，乙酰半胱氨酸的副作用很小。
其他藥物還有考來烯胺、牛磺酸、膽綠醇、葡萄糖酸鎂等。對飲食草酸鹽及其前體過量的病人，只需避免攝入富含草酸及其前體的食物和藥物如：菠菜、香菜、茶葉、維生素C等。維生素B6缺乏時，人體內的乙醛酸不能轉變為甘氨酸，而經氧化轉變成草酸。對維生素B6缺乏引起的高草酸尿，給予小劑量維生素B6即能顯着降低尿草酸鹽濃度。[1]
參考文獻
- ↑ 草酸鹽對自閉症和腎結石的影響搜狐網，2021-07-23