荔枝鸡块
原料
鸡腿 ·鲜荔枝 ·淀粉 ·鸡蛋 ·浓缩橙汁 ·白醋 ·白糖 ·盐 ·白酒
作法
鸡腿去骨洗净,切成红枣大小的块,用盐、白酒腌渍20分钟。 鲜荔枝去壳、去核洗净。
浓缩橙汁、白醋、白糖、盐兑成调味汁,加淀粉和匀。 鸡块先用鸡蛋也上浆,然后裹匀一层干淀粉,
下温油中炸至外皮凝固,捞出,待油温升高后下入复炸至微黄色捞出备用。
鸡腿 ·鲜荔枝 ·淀粉 ·鸡蛋 ·浓缩橙汁 ·白醋 ·白糖 ·盐 ·白酒
鸡腿去骨洗净,切成红枣大小的块,用盐、白酒腌渍20分钟。 鲜荔枝去壳、去核洗净。
浓缩橙汁、白醋、白糖、盐兑成调味汁,加淀粉和匀。 鸡块先用鸡蛋也上浆,然后裹匀一层干淀粉,
下温油中炸至外皮凝固,捞出,待油温升高后下入复炸至微黄色捞出备用。