荷兰黄瓜
| 荷兰黄瓜
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原产地于荷兰，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。有机黄瓜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
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中文名
荷兰黄瓜
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简介
材料
制作步骤
小提示
简介
原产地于荷兰，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄 瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。有机黄瓜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
材料
小黄瓜800克、虾米50克、大蒜5粒、红辣椒2支，盐1
小匙 酱油1大匙 糖、白醋各3大匙，香油2小滴
制作步骤
1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮， 去除中间的瓜籽，放入碗中备用。
2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。
小提示
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。