荷叶、苇根及茶 李佩红
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作品欣赏
荷叶.苇根及茶
宽大的实木茶台上，茶壶、茶盅、茶海、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘，及点缀的可爱茶宠。色彩素雅，蕴含了茶道文化中深远幽妙的意境。 手指细柔，动作优雅的女子从茶盒里取出卷如浪花的茶，倒入茶壶，用开水冲洗茶壶、洗茶之后，正式泡第一道茶，茶水冲泡过滤之后，女子将茶“韩信点兵”双手一一捧到客人面前。
茶水淡黄，清亮透明，漫卷祥云从白色的玻璃杯沿袅袅上升，如彩云追月。
轻呷一口，含在嘴里，一种青草的香味儿慢慢的向口腔周围游离蔓延，像整个人置身在春天的草原上，沉醉不知归路。
但凡喝过功夫茶的人，对这样的情景并不陌生。区别在于茶，这既不是任何一款红茶、绿茶、也不是白茶、黑茶或青茶，而是博斯腾湖荷叶研发的茶。 最初，我是被店面的招牌所吸引。
面朝大街的店面比肩而立，一家连着一家密不透风，有一种深陷大海的迷茫感。一个人慢慢的行走，招牌几乎全是长方形，颜色、名称、字体大同小异，看多了视觉疲惫。突然，一个与众不同的名称、别具风格的招牌在眼前一闪。仿佛店主人内心丰饶、深刻、柔软的折光倒映心湖，惊鸿一瞥，已觉酡然，抬脚进店里去看一看。
店面朝博湖县主干道人民路。
招牌用鹅黄色作底、“博湖礼物”四个白字旁斜出一朵硕大的荷花，清雅沉静的气质压住了车来车往的喧嚣。
进店，荷花、莲蓬、莲子、荷叶茶、芦苇根茶、鱼罐头、鱼籽酱等博湖特产群英荟萃，琳琅满目，博湖的各路“武林高手”队列齐整的站在一排排货架上，只需手指轻轻的号召，便把唇齿的味蕾搅得乱英纷飞。
真得没想到，五六年没来，博湖县人开发出如此之多与湖水生死相依的产品。
博湖县因博斯腾湖而得名。被古人称“西海”，是中国最大的内陆淡水湖，水域面积辽阔。一个最字吸引开许多游客 上个世纪90年代，我坐船横穿博斯腾湖用时几个小时，我有一个文友为冬泳健将，他横渡博斯腾湖，像一条不知疲倦的鱼游了12个小时。博斯腾湖海拔1048米，这种海拔对于东部足以竖起一座山了，假如把东西方拉成同一平面，那么博斯腾湖无疑是架在高山上的湖泊。博斯腾湖自古就有“渔、盐、蒲、苇”之利。如今，人类的触角伸向博斯腾湖所有的水域，使之成为新疆最大的渔产鱼类生产基地，是全国四大苇区之一。除了盛产鱼和芦苇，博斯腾湖还有拥有我国最大的野生睡莲群，庞大的野生睡莲群。莲花开放的时节，水光花影，斑驳闪耀，无数朵睡着又醒来，打开又闭合的睡莲，既有“平湖淼淼莲风清，花开映日红妆。”“接天莲叶无穷碧，映日莲花别样红”的浩荡意境，又有“鱼戏莲叶间，莲叶何田田。”清静婉约水墨画中的意境。法国印象派大师莫奈用光与影创造的奇幻睡莲。“它深浓的白，包含这样一个空无不可及的梦，包含一种永不存在的快乐，我们所能做的只有继续屏息，向那幻影致敬。”佛经上释迦牟尼佛刚生下来就能说话，无人扶持即能行走，举足行了七步，步步生莲。莲花成了人们心目中洁净、美好、善良精神之花，通往无忧天界的阶梯。
我不清楚外国人吃不吃莲藕莲子，在莫奈而画笔下睡莲只是一种自然美好植物。然而，中国人更注重它精神和物质的双重价值，在佛教的影响下赋予莲花更深层的文化意味，而且在《诗经》“山有扶苏，隰有荷华。”“有美一人，硕大且卷。”的时代，中国人就懂得它可食用。
在沙漠戈壁长大的我，很长一段时间分不清莲与荷的区别。
知道莲花包含荷花和睡莲科睡莲属的睡莲，莲花一词的外延大于荷花，是后来的事儿。无论莲还是荷皆是很美好，可是，我觉得沿用中国人习惯的名字荷更亲切些。
博斯腾湖的莲再多也不能采用，近些年，博湖人对他们的莲花呵护备至。时值今日，方才知道，我在博湖县喝的荷花茶，并非当地物产，也不是所有的荷花都能够可以做荷花茶。我喝的这款荷花茶是由湘荷制作。这种湘荷是茶主人专门从湖南湘潭引进。湘潭的湘荷被称为“中国第一莲子”。引进荷花种植在博斯腾湖边的荷香别苑景区，供游人观赏。
今年27岁的店主廖旺是位很有想法的年轻人。接待游客时，偶尔听到游客问有没有荷叶茶，他默默记在心里，上网查看，原来《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为，莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”。呵！荷叶茶原来有这么多好处。这么说，荷香别苑景区300余亩的荷叶白白浪费了，把荷叶制成茶岂不美哉。
博斯腾湖区还没人开发荷叶茶。廖旺从中看到了商机。要把心中的梦变成现实的梦，行动，只有行动。
中国人发明了茶，茶文化渊源流长。我曾是宋徽宗赵佶的《文会图》中看到宫廷以茶宴请群臣、文人，斗茶取乐的雅景。在宋徽宗的推动下，茶成为开门"七件事"之一，他在《大观茶论》序云："缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。"制茶是千百年来前人在不断探索总结出的经验，要经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆，干燥、紧压、蒸、压、放，多道程序，如何把荷叶制成茶绝非易事。第一步采摘就是个技术活，七月叶子最嫩的时候，工人下到水里采摘，割掉根颈，把叶子中间粗糙的部分剜掉。之后，清洗、切割、萎凋后的烘干也是难题。晒吧，耗时且需要非常大的场地，又易落灰。直接烘干又太脆，一整张荷叶轻轻一碰就碎，根本做不成茶。炒青火候太难掌握，炒过了就脆了，揉不成茶，炒弱了又太软了，没法保存。就这样，经过数百次的反复、失败。年轻人最可贵之处是敢于创新不怕失败，不甘于做固有观念和思想的俘虏。遇到挫折不甘失败的廖旺请教新疆农业大学的教授，新疆工程学院的学生们亲自参与揉茶机的工艺流程的设计，经过多次试验，终于成功地把荷叶揉成颗粒，用制茶机揉捻成卷状，再经机器高温杀菌，终于做出理想的茶叶。通过南京的一家食品检测中心检测，结果显示营养成分不但没被破坏，荷叶的主要成分荷叶碱含量超过是普通荷叶茶的8倍以上。
天然健康的荷叶茶受到游客青睐，很快畅销全国。
发明的欲望一旦点燃，便熊熊燃烧。此后，他又盯上了芦苇根。博斯腾湖的芦苇多达60万平方公里，在文人的眼里，博斯腾湖的芦苇似湖水的睫毛，每一次闪动都增加了博斯腾湖的妩媚，还有人说，芦苇是博斯腾湖水上的琴弦，春夏秋冬弹奏着天籁之音。从小在湖边长大、早已见怪不怪的廖旺，不是用眼睛感受博斯腾湖“蒹葭苍苍，白露为霜”的浪漫主义者，他所追求的是芦苇的实用性。药典说，芦苇根又称芦根，是一种中药，性寒，味甘，能够清热祛火，可以治疗口臭，可以抗癌，治疗肺热咳嗽，清热生津，治疗口眼干燥。在临床上应用最多的就是治疗肺热。芦根可以利尿，使热毒从小便中排出，可以治疗肺热咳嗽、痰多、呕吐、脓血等等肺部疾病。博斯腾湖水天然纯净无污染，尤其小湖区的水达到了直饮水的标准，芦苇根质量上乘，用芦根制成茶，比配在汤药里容易让健康人接受。
研制芦根茶要比荷叶茶简单许多。采来上好的芦根进行清洗、挑选、切段，按照一定配比添加天山雪菊精油，烘干装袋即可。
芦根茶的冲泡方法与众不同，需要煮1~2个小时，直到芦根的营养全部融入水中，茶汤清亮淡黄，煮出来的芦根茶很一股浓郁的玉米香味儿，回甘香甜，唇齿留香。
喝过一次芦根茶的人，一定会喜欢。
正如这个初夏里走进“博湖礼物”的我，一杯又一杯茶让我忘了所有的情长意短，时光倒叙，美好的往事在脑海里浮现，怎舍离去，直到窗外夕阳晚照，倦鸟归巢。
店主告诉我，受维吾尔族药茶的启发，不久的将来要开发适合各类人群的系列茶，比如添加玫瑰决明子的平肝明目，添加枸杞红枣的滋补气血，添加沙棘的番红素抗癌防衰老……不同功效的新疆特产加进去，达到药食同源的目的。我常喝维吾尔族药茶，维吾尔族药茶多是热性，与良性的荷叶芦根搭配，中和了茶效。这个消息令人期待。
去年，店主在京东开了网店，更多的人借助新的传送渠道，喝上博斯腾湖的特色茶。伴随着人类的交往，植物的交往润物无声，势不可挡。当今，全球化的进程加速，所有的一切像天空的云不停的运动、流转、变化。相信，博斯腾湖茶也将进入世界流转的轨道，如“丝绸之路”带到中原的小麦、核桃、辣椒和葡萄，湖南的湘荷也逆流而上。来到遥远的新疆博斯腾湖，让他挣脱“留得残荷听雨声”的残缺美和局囿，以脱胎换骨的容颜，在更大的空间里长时间行走人间，赋予荷新的生命。
荷叶茶的故事暂时到此。也许，在大多人眼里会觉得这个故事太小，不值得关注。我却觉得他们的故事同样值得书写。因为，他们或多或少的改变了一些人的生活。[1]