荷梗（睡蓮科植物）

荷梗（睡蓮科植物）多年生水生草本植物睡蓮的葉柄及花柄，又名藕杆、蓮蓬杆、荷葉梗。氣微，味淡。性苦，性平，入脾、膀胱經。功能解暑清熱，理氣化濕；通氣寬胸，和胃安胎。主治：暑濕胸悶不舒；泄瀉；痢疾；淋病；帶下；妊娠嘔吐，胎動不安。

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目錄

中藥材鑑別

性狀鑑別

本品近圓柱形，長40-80cm，直徑8-15mm，表面棕黃或黃褐色，有數條深淺不等的縱溝和細小的刺狀突起。體輕，質脆，易折斷，斷面有大小不等的孔道。氣微，味淡。

顯微鑑別

荷梗橫切面：表皮為1列細胞，外被角質層。 外皮層為數列 厚壁細胞（纖維），基本組織為薄壁細胞。 維管束外韌型，排列成斷續的環，導管多為1個，纖維束包圍於兩端。薄壁細胞內偶見草酸鈣簇晶。中心有數個大型孔道。

概述

【來源】 本品為睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的葉柄。與葉同時採收，剪下葉柄，曬乾。

【性味歸經】微苦，平。入肝、脾、胃經。

【功能主治】清暑，寬中理氣。用於中暑頭昏，胸悶，氣滯。

【用法用量】 1～3錢。

藥名：荷梗

別名：藕杆、蓮蓬杆、荷葉梗。

漢語拼音：hegeng

英文名：LotusPetiole

拉丁植物動物礦物名：NelumbonuciferaGaertn

歸經：脾；膀胱經

中藥化學成分：荷梗含斑點亞洲罌粟鹼（roemerine），原荷葉鹼。

功效：解暑清熱，理氣化濕；通氣寬胸，和胃安胎。 考證：出自《本草再新》

科屬分類： 睡蓮科

主治：暑濕胸悶不舒；泄瀉；痢疾；淋病；帶下；妊娠嘔吐，胎動不安。

生態環境：生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。

採收和儲藏：夏、秋季採收，去葉及 蓮蓬，曬乾或鮮用。

資源分布：廣布於南北各地。

性味：苦；性平

藥材基源：為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的葉柄或花柄

用法用量：內服：煎湯，10-15g。

出處：《中華本草》

蓮多年生水生草本。根莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔洞， 外生須狀不定根。節上生葉，露出水面；葉柄着生於葉背中央，粗壯，圓柱形，多刺；葉片圓形，直徑25-90cm，全緣或稍呈波狀，上麵粉綠色，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝。花單生於花梗頂端，花梗與葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20cm，芳香，紅色、粉紅色或白色；花瓣橢圓形或倒卵形，長5-10cm，寬3-5cm；雄蕊多數， 花葯條形，花絲細長，着生於托之一； 心皮多數埋藏於膨大的花托內，子房橢圓形，花柱極短。花後結蓮蓬，倒錐形，直徑5-10cm，有小孔20-30個，每孔內含果實1枚； 堅果橢圓形或卵形，長1.5-2.5cm，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色。種子卵形，或橢圓形，長1.2-1.7cm， 種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

功能主治

解暑清熱，理氣化濕；通氣寬胸，和胃安胎。主治：暑濕胸悶不舒；泄瀉；痢疾；淋病；帶下；妊娠嘔吐，胎動不安。

①《本草再新》：通氣消暑，瀉火清心。

②《隨息居飲食譜》：通氣舒筋，升津止渴，霜後采者，清熱止 盜汗，行水愈崩淋。

③《現代實用中藥》：為收斂藥。用於慢性衰弱的腸炎、久下痢、腸出血。婦人慢性子宮炎、赤白帶下、男子遺精或夜尿證。又為解毒藥。

原植物

分類：蓮，又稱荷，睡蓮科，屬多年生水生 宿根草本植物，其地下莖稱藕，能食用，葉入藥，蓮子為上乘補品，花可供觀賞。古人稱荷花為鞭蓉、 水芙蓉、水芝、水芸、 水旦、 水華等， 溪客、玉環是其雅稱，未開的花蕾稱菡萏，已開的花朵稱鞭蕖，乃我國 十大名花之一。

簡介：多年生長在水中。草本植物，具橫走根狀莖，即我們日常吃的 蓮藕。葉圓形，高出水面，有長葉柄，具刺，成盾狀着生。花單生在花梗頂端，直徑10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多數為紅色、粉紅色或白色；多數為雄蕊； 心皮多，離生，嵌生在 海綿質的 花托穴內。堅果橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5～2.5厘米。我國南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、 蓮房（花托）入藥，能清熱止血； 蓮心（種子的胚）有清心火、強心降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取澱粉（藕粉）。荷花為我國 十大名花之一。蓮原指其果實，俗稱蓮蓬；後花、實都泛稱為蓮。其地下莖的肥大部分稱藕。中國南北各地廣泛種植，武漢、杭州等地的品種尤多。

蓮植物是被子植物中起源最早的種屬之一.據 古植物學家研究 化石證實，一億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有 蓮屬植物的分布。它在地球上生長的時間比人類祖先的出現（200萬年前）早得多。蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiaglyplostroboides）、銀杏(Ginkgobiloba)、中國 鵝掌楸(Liriodendronchinese)、 北美紅杉(Sequoiasempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而倖存的孑遺植物代表。

根據栽培目的的不同，分為三大栽培類型，即藕蓮、子蓮、 花蓮。以產藕為主的稱為藕蓮，此類別種開花少；以產蓮子為主的稱為子蓮，此類品種開花繁密，但觀賞價值不如花蓮；以觀賞為主的稱為花蓮，此類品種雌雄多數為泡狀或瓣化，常不能結實。

蓮喜相對穩定的靜水，忌漲落懸殊和風浪較大的流水，水深一般不宜超過1.5米。生長季莖葉最適溫度為25～30℃。要求日照充足，不宜長期在室內栽培。土質以富含 有機質的粘壤土為宜。蓮子壽命特別長，千年 古蓮子仍能萌發新株。蓮以 分株繁殖較常用，也可播種繁殖。均宜在春季轉暖後進行。蓮的主要病害有 腐爛病、葉斑病等，蟲害有 蚜蟲、金龜子等。 砌池植蓮，並依水建立橋、榭，構成觀荷景區，是中國式園林的傳統手法，各地名勝風景，均廣泛應用。也適用於點綴庭園水面，淨化水體，或作盆栽。藕和蓮子營養豐富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜餞等。蓮子有安神作用，常作湯羹或蜜餞，為中國民間滋補佳品。荷花花瓣、嫩葉可佐食。蓮各部分均可入藥。

蓮葉防水和自潔之謎:

荷葉的表面附着着無數個微米級的蠟質乳突結構。用 電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附着着許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米－納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動並能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。

藕斷絲連的科學解釋

植物的導管內壁在一定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環狀，有的呈梯形，有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺旋狀的，特稱螺旋形導管。在折斷藕時，導管內壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長後的彈簧，在 彈性限度內不會被拉斷，一般可拉長至10厘米左右。

蓮花葯用：至 秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補藥用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖淨潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有唐代文學家 周敦頤的 《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天採蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、 荷葉蒸肉、 荷葉粥等等舉不勝舉。 藥方：可用睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的大花蕾。6～7月采含苞未放的大花蕾或將開發的花，陰乾。

種植

一、注重品種，選優去劣 蓮常因環境條件的影響而發生變異，從而使種性變劣，應年年選 優除劣。選種的標準是：從第2－3片立葉開始着生花，以後，1葉1花；第1朵花的蓮子數要達18－20個以上，且葉梗較短， 藕節間短，粗壯，扁鼓形，節細。這種植株將來長出的蓮鞭，節間短，單位面積內的節數多，花多、蓮大、籽多，顆粒豐滿潔白，產量高、品質好。

常見的優良品種有湖南的「湘蓮」、江蘇的「青蓮」、福建的「 建蓮」、浙江 麗水的「處州白蓮」、「龍游白蓮」及江西的「紅花」、「白花」等。

二、整理蓮田，施足基肥

蓮田應選在背風、 向陽、排灌方便，耕層深厚，土質疏鬆、肥沃處。藕田選定後，多施有機肥。冬季應翻耕曬土，開春後再耕1次，然後灌水 漚田，把泥土泡透，再帶水耕肥。

三、精選種藕，適期密植、倒栽

1．選種種藕在臨栽前挖出，選藕身粗壯，芽旺，節疤細，皮光滑，充分成熟，後把節較粗，無傷的整藕作種。每株種藕除親藕外各帶1－2個子藕。

2．適期蜜植江南各省大致在3－4月，北方各地約在5月上中旬，當10cm 土層地溫達10℃以上，氣溫12℃時栽植。過早，地溫低，種藕容易爛；過遲，芽子長，易折斷。早熟栽培時，可先進行催芽，然後栽植。具體操作是：斷霜前20天左右，將種藕置室內，上下墊 稻草，每天灑水1－2次，溫度保持20——25℃，斷霜後芽長10cm時定植。為促進蓮提早開花結果，種植要密。栽植密度為2．0mx2.0m。藕栽完後，應及時灌水保溫。如發現種藕浮起或缺株，應儘快補栽。

3．及時倒栽蓮栽植後一般可連續採收3年。第1年生長發育不太旺盛，產量低，每667平方米僅收干籽30－40kg；第2年生長旺盛，產量最高，每667平方米產量可達50——100kg；第3年生長衰退，每667平方米只收40－45kg。故3年後必須挖去老株，重新栽植，才能獲得豐收。

四、加強管理

1．掌握水位栽植後為提高土溫，促進發芽，水深宜保持3——6cm，浮葉出現時保持6cm，2－3片立葉時10cm，旺盛生長期12——15cm。終止葉出現後進入做藕期，即採收前1個月，保持3－7cm，使溫度接近25——28℃。

蓮生長期不可斷水，但也要注意防澇，避免淹沒立葉。

2．勤施追肥蓮追肥關鍵要做到早、勤、穩3點。

（1）早是指早施提苗肥。在蓮苗生長前期追肥，即種植後1個月，當長出1——2片立葉時，每667平方米施尿素5kg或 碳酸氫銨15kg，過磷酸鈣7kg，拌細肥土10kg，排乾水後從卷葉兩側10——13cm處施入土中。

（2）勤是指自施提苗肥開始，每隔半月追肥1次。大部分植株開始開花時， 生長量最大，是需肥的臨界期，可在露水干後向蓮葉下每667平方米撒施尿素10——15kg或碳酸氫銨30－45kg，過磷酸鈣10——15kg，氯化鉀5－10kg，催花增蕾。7月份，蓮子採收前後10——15天，再按植株生長狀態適當補肥1——2次。若植株有早衰現象，可施尿素5——10kg或碳酸氫銨15－20kg， 過磷酸鈣5－10kg， 氯化鉀7——10kg，增強植株長勢，使 籽粒更加充實。

（3）穩是指為避免營養生長過旺，控制追肥。特別是5月下旬至6月，如果蓮葉過分密集，色濃綠且肥大，而花苞少時，則應停止追肥，或不用速效肥而用畜糞等有機肥，使之穩健生長。

3．清理老藕、殘葉當蓮鞭長出5－6片立葉時，種藕中的營養物質已耗盡，變黑腐爛，產生有毒物質，不利於新鞭生長，可將其折斷取出，並將老藕處的 泥土深翻1遍，換來新土，施入枯葉肥，調入新蓮鞭。蓮生長旺盛，葉葉帶花，田間容易密閉，因此隨時要將已枯黃或已變成黑褐色的 浮葉及過於密集的分菜小葉摘埋泥中；蓮子開始採收後，每收1個蓮蓬，可將其旁着生的老葉摘掉，以增強通風透光，有效提高產量。但為了利於地下結藕留種，當秋季氣溫下降至約25℃時，因藕田中立葉生長緩慢，不要再摘除老葉了。 五.分次分類，適時採收

蓮一般從7月起至10月陸續成熟，必須分次適時採收。7月採收的蓮子稱為「梅蓮」；8——9月採收的稱為「伏蓮」；9月下旬－10月採收的稱為「秋蓮」。梅蓮和伏蓮，開花後30——40天成熟，秋蓮40－45天以上。梅蓮成熟時，蓮蓬呈青褐色，干縮；子房孔格邊緣略帶黑色，充分張裂，搖動有響聲；蓮子殼呈灰黃或灰褐色，堅硬。伏蓮因常受烈日照曬，蓮蓬易變黑；當其已經變黑，部分蓮子在蓮蓬孔格中可以搖動時即可採收。秋蓮在成熟過程中，溫度較低，蓮蓬不易變黑，只要呈灰褐色時即可採收。

優質的蓮 籽粒大，飽滿，顏色潔白，干制率高，適宜加工。採收過早，蓮子嫩，不充實；過晚，蓮子不僅容易自然脫落，而且果皮堅硬，不易去皮加工。因此只有根據3類蓮果不同的成熟特點適時採收，才能保證產品質量。

蓮子成熟後一般每隔2——5天采1次，採收時，先每隔2－3m開條道路，每次採收時沿同一路線進行，用手或帶鈎的竹竿採下 蓮蓬；後敲剝出蓮子，曬乾，篩淨雜質，貯藏。