荷蘭芹
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荷蘭芹
學名:(Petroselinum crispum (Mill.) Hill
屬性 : 一年生至二年草本植物。
科別 : 傘形科。
原產 : 歐洲地中海沿岸地區。
目錄
植物特徵
葉深綠色，三回羽狀複葉，葉緣有鋸齒,葉片捲起皺縮，葉柄長，綠色。
莖短縮，屬莖，屬於根出葉形。
開淺綠或白色花，細小，複繖型花絮。
種子細小，成灰褐色或淺褐色，全株具有濃郁的香氣，接近芹菜但比較清淡。
生活適用
從古希臘羅馬時代，即把葉片日常蔬菜食用，
或是切碎後加入調味醬料中，根則用來煮湯或燉食。
西餐中用應較多，多作冷盤或菜餚上的裝飾，台灣牛排料理，多用來作盤飾。
用途與適應症
荷蘭芹的根、業、種子可以利尿，幫助消化，
減輕月經疼痛。[1]
在食慾不振食可飲用增進食慾。是維生素A中含量最豐富的植物之一，並富有葉綠素含量。
荷蘭芹被公認為是最有效的腎臟清潔療法之一。
附加說明
香菜油：將歐芹和橄欖油等份浸軟一周，過濾後敷用於外部擦傷。
還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點芹葉，可消除口齒中的異味。
禁忌症：懷孕期