莲花佛手酥
主料
辅料
烹饪步骤
- 将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
- 用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
- 将油皮部分的材料准备好，放入盆中。
- 慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
- 将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
- 取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。
- 全部包好后松弛10分钟。
- 一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。
- 包好后收口朝下放好。
- 在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。
- 烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。