菜茶
菜茶的用料
- 菠菜100g
- 芹菜50g
- 荷兰豆50g
- 圈心菜半个
- 鱿鱼脯适量
- 麻鱼脯适量
- 虾脯适量
- 咸豆干2条
- 咸肉80g
- 米线2个
- 腊肠3-4条
- 大葱30g
- 油适量
- 盐适量
- 猪骨头汤或鸡汤汤底
菜茶的做法
- 咸肉切小粒状
- 腊肠切小粒状
- 虾脯切小粒状
- 咸豆干小粒状
- 大葱小粒状
- 圈心菜小粒状
- 把切好的菜放油放盐炒熟，再把煮熟的米线放进荤菜里面一起炒，然后关火，把荤菜上盆。
- 把切成小粒状的咸肉、腊肠、虾脯、麻鱼脯、豆干脯、鱿鱼脯等过油爆炒后，再铺在炒好的荤菜上面就大功告成了！
- 熬上等的猪骨头汤或鸡汤，唰地一下往碗里倒，再麻利地抓一把炒米和几颗花生撒在面上，满上，漂亮！一气呵成！一碗热腾腾的菜茶，就送到你手上。[1]