菠菜荷包蛋湯
菠菜荷包蛋湯
這是道快手湯，很適合上班族哦，菠菜和雞蛋搭配也很營養
中文名 菠菜荷包蛋湯
主要食材 菠菜，雞蛋
分 類 湯羹
材料
菠菜， 雞蛋， 姜， 排骨湯，
做法
1. 菠菜洗淨放開水鍋里燙下撈出瀝乾水份。
2. 另取一鍋，開火放少許油放入薑片，加入排骨湯煮至水開。
3. 調小火打入雞蛋蓋上鍋蓋關火，待荷包蛋成型後開火，放入準備好的菠菜。煮熟後撒適量黑胡椒粉，根據需要看是否加鹽。關火。喜歡的話可以加些火腿腸。
小竅門
暖心提示:菠菜的草酸鈣很高，焯水十秒能很好的去除一部分。但是時間千萬不能長，以免破壞營養。大火焯燙即可。
這道湯，就稍微放點鹽即可，不用放味精什麼的，就很鮮美了。
煎蛋時中火就行，火大了容易把蛋煎糊。[1]