菠菜银耳汤

菠菜银耳汤

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菠菜银耳汤是一道美食，通常由菠菜、雪耳作为主料，由生姜、葱等作为辅料，由发泡后的银耳加入菠菜煮制而成。

目录

基本信息

中文名；菠菜银耳汤

分   类；其它菜系

口   味；咸主要食材菠菜，雪耳所属类型健康菜谱

基本特点

凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。

基本材料

菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许

制作方法

• 1、银耳温水泡发后撕成小朵，加少许水入锅中大火煮开，转中小火；
• 2、菠菜菜去叶留根洗净；
• 3、陈皮提前用水泡软，去掉白芯。当银耳教师至30分钟左右时加入；
• 4、加入姜片；
• 5、再过十分钟左右，放入菠菜根；
• 6、煮到自己喜欢的菠菜软硬程度，关火，加盐、料酒调味即可。

营养价值

菠菜

菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命A、B、C、D、F，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。

雪耳

雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。