萝卜白菜炖豆腐
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
北豆腐 500克
剁椒酱 50克
玉米淀粉 适量
姜 2片相克食物
大蒜 3瓣相克食物
葱 1根相克食物
食用油 适量
酱汁材料
酱油 1大匙
白醋 2汤匙相克食物
糖 1汤匙相克食物
玉米淀粉 1汤匙
盐 少许
清水 约80毫升[1]
剁椒酱烧豆腐的做法
准备好所需食材和调味品。
将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。
小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。
将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。
锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。
用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。
小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。
就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。
接着放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁。
改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。
一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了，简单又好吃，值得一试哦！
小贴士
豆腐要选择北豆腐，比较结实，煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎，同时也会使豆腐的口感更好。我用的剁椒酱是酸甜口味的，仅有一点辣度，所以放的就比较多，这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量，还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的。