蔥油蠶豆的用料
- 植物油兩勺
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- 鹽兩勺
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- 糖一勺
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- 生抽一勺
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- 香蔥50克
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- 開水一小碗
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- 蠶豆500克
蔥油蠶豆的做法
- 先將新鮮的蠶豆剝掉大的外殼.
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- 準備2份香蔥.多的切段炒蔥油.少的切末.出鍋前提香.
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- 炒鍋倒入油.油溫五成熱時
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- 將香蔥段倒入鍋中.中小火煸炒.
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- 炒至香蔥段變的焦脆時將香蔥段全部撈出棄用.將蔥油留在鍋中.
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- 將蠶豆倒入鍋中.翻炒至斷生.蠶豆有點發白的時候
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- 加入鹽.糖.生抽.倒入開水.水量和蠶豆持平.
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- 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘.
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- 5分鐘揭蓋.翻炒至水分快無時加入切好的蔥末提香.翻炒幾下出鍋啦～
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- 簡單美味.鮮嫩營養(^^)[1]
參考文獻
