葱油金瓜丝

葱油金瓜丝

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葱油金瓜丝

是一道以金瓜为原料的菜品。

葱油金瓜丝主要食材

金瓜

调 料

盐、味精、葱、花生油

目录

1 做法

2 小贴士

做法

1.先把洗干净的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮，煮熟的金瓜可以自然成丝。

2.用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来放入事先准备好的冰水中，把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内

3.将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香，加入适量盐和味精，做成葱油

4.将熬好的葱油淋到金瓜丝上 拌匀即可 装盘

小贴士

1.煮熟的金瓜捞出后，金瓜丝一定要放入冰水中浸凉，这样拌出来的金瓜丝吃口才爽脆。

参考文献