蒜泥芝麻酱拌黄瓜
蒜泥芝麻酱拌黄瓜 |
蒜泥芝麻酱拌黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于私家菜。
中文名蒜泥芝麻酱拌黄瓜
分 类私家菜
口 味咸鲜味主要食材紫皮大蒜,青嫩黄瓜,芝麻酱
功 能清热利湿,解毒降糖
目录
所需食材
紫皮大蒜60克,青嫩黄瓜260克,芝麻酱16克,精盐、味精、香醋、麻油皆适量。
制作方法
1、把紫皮大蒜掰开,除掉外皮,洗净后放在温开水中浸泡10分钟,剁成大蒜泥;
2、黄瓜用温开水浸泡片刻,洗净外表皮,用沸水烫后去掉两端,连皮剖开,切成片;
3、加适量精盐抓渍片刻,滤掉汁液,放在大碗中,添加芝麻酱、味精、香醋、麻油等调料,加入大蒜泥、搅拌均匀即可。
食用须知
抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,
该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,
有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
清热利湿,解毒降糖;对糖尿病、高血脂症有疗效。[1]