蒜苔肉絲炒拉皮
蒜苔肉絲炒拉皮的用料
- 裡脊肉150g
- 蒜苔150g
- 拉皮1袋
- 料酒適量
- 澱粉1勺
- 生抽1勺
- 面醬1勺
蒜苔肉絲炒拉皮的做法
- 拉皮我買的袋裝的，整張的自己切塊條一樣的，過涼水散開。
- 控水備用
- 裡脊肉切絲，用一勺料酒，少許鹽，一勺澱粉抓勻醃製十分鐘。
- 蒜苔摘洗乾淨切段。
- 油燒熱下薑末爆香。
- 下肉絲翻炒至顏色發白，加一勺甜麵醬炒勻。
- 把切好的蒜苔倒進鍋里，烹入料酒，一勺生抽，適量鹽炒到蒜苔斷生。如果幹的話調一點水進去，讓菜適當有湯汁。
- 最後把拉皮放進去翻炒勻淋入香油關火，拉皮不要炒時間長了，長了就粘坨了。
- 簡單的
- 家常炒[1]