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蒜蓉剁椒拌杂菌是一道美食。
中文名蒜蓉剁椒拌杂菌
分 类家庭小菜
口 味味苦主要食材冬菇、平菇、姬真菇
冬菇、平菇、姬真菇、鲜茶树菇各适量。
青瓜、胡萝卜、洋葱、熟毛豆仁。
蒜五瓣、剁椒适量、花椒15-20粒、盐、食用油。
1.把各种杂菇洗净，入开水锅焯烫五分钟，捞出过 凉，沥水，冬菇切成条，平菇撕细条，攥去水分装盆备用；
2.胡萝卜、青瓜切片、洋葱切细丝连熟毛豆仁放入盆中；（胡萝卜可以开水焯一下也可生吃）
3.蒜切蓉、剁椒切细备用；
5.将4调好的蒜蓉剁椒油倒在盆中，拌匀即可。
剁椒本身有咸味，放盐要适量[1]