蒜香空心菜
蒜香空心菜 蒜香空心菜是即营养，又下饭的一份绿色疏菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。一般人群均可食用。 1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。[1]
目录
空心菜营养
空心菜通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。降低血糖：作为糖尿病患者的食疗佳蔬。降脂减肥：所含的烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。[2]
做法
蒜香空心菜(一)：
食材：空心菜、蒜、油、盐、鸡精。
做法：空心菜洗净一节节摘小段，蒜剁碎，净锅放适量油，待油热放入空心菜，加入适量盐和鸡精大火迅速翻炒，最后倒入蒜翻一下即可出锅，浓浓的蒜香空心菜，绿色中闪着凡星真是一道味美的下饭菜上桌了。
蒜香空心菜(二)：
食材：空心菜，蒜头 花生油，盐，鸡精。
做法：空心菜挑嫩的起来，折成两段清洗干净沥干好水份，蒜头去皮切碎备用，油锅洗净倒入适量的油加热，蒜蓉煸香，蒜蓉煸香后倒入沥干好的空心菜下锅翻炒，加入少许的盐，少许的鸡精，翻炒均匀入味了即可。
蒜香空心菜(三)：
食材：空心菜、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽。
做法：空心菜洗净切段，锅中热油下入花椒，放蒜末，干辣椒炒香，放空心菜，多翻炒几下，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，蒜香空心菜出锅了。
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视频