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蒜香西藍花

蒜香西蘭花,主要原材料為西蘭花400克、大蒜6瓣,西蘭花洗淨,掰開,開水焯一下放涼水中沖一下,控干水份備用。蒜切片。鍋內加油,燒熱,放入蒜片,煸炒出香味。加入西蘭花,放入鹽,煸炒。出鍋前放味精,出鍋裝盤即可。

目錄

主要食材

西蘭花400克、大蒜6瓣

目錄

優選菜譜

基本內容

主料

西蘭花:適量

輔料[1]

蒜片:少許 油:少許

鹽:少許 味精:少許

做法步驟

1. 西蘭花洗淨,掰開,開水焯一下放涼水中沖一下,控干水份備用。蒜切片。鍋內加油,燒熱,放入蒜片,煸炒出香味。

2. 加入西蘭花,放入鹽,煸炒。出鍋前放味精,出鍋裝盤即可。

基本內容

菜系及功能:川菜菜譜

蒜香西蘭花的原料:西蘭花400克、大蒜6瓣。

蒜香西蘭花的調料:色拉油20克,鹽6克,料酒6克。

蒜香西蘭花的做法:

切配:1)西蘭花撕去老皮,用刀切成小朵,用清水沖洗乾淨。

2)蒜頭剝去皮,切成末。

烹製:1)鍋中水燒開,滴人幾滴色拉油,投入西蘭花焯水,撈出。

2)炒鍋置於火上,加入油大火燒熱,投入蒜茸煸炒,放人西蘭花、鹽、料酒翻炒人味即可。

蒜香西蘭花的要領:水焯西蘭花的時間不宜過長,否則會變黃。

蒜香西蘭花的特點:蒜香味美,色澤碧綠。

參考資料

  1. 蒜香西藍花,搜狗, 2018-07-12