蒲公英养生保健作用与方法
【形态采制】
蒲公英又名黄花地丁、正公英、公英，田间路旁随地皆有，为菊科多年生草本植物蒲公英带根全草。
全株含白色乳汁，根深长。叶根生，矩圆状，倒卵形，先端尖钝，基狭，下延成叶柄，边缘浅裂或羽状。
花茎有白色丝状毛。花单一顶生，花瓣舌形而黄。瘦果生白色冠毛，倒披针形。花期4～5月。春夏花开前后连根采挖，晒干人药。全国各地均有分布。
【养生保健作用】
蒲公英味苦、甘，性寒，归肝经、胃经，清热解毒，利尿散结，消炎杀菌，用于治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、痢疾、肠炎、尿路感染、盆腔炎、疔疮疡肿、目赤、肺痈、肠痈。
【养生配方推荐】
(1)蒲公英60克，金银花30克。煎后取汁，加粳米100克煮粥。每日2次，连服3～5日。用于治疗各种炎症。
(2)蒲公英30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克。水煎服。用于治疗、伤风。
(3)蒲公英60克，鱼腥草30克。水煎加白糖。每日1剂。治疗肺痈，连服3～5日可效。
(4)蒲公英30克，猪肚1个，炖熟食用。用于治疗胃及十二指肠溃疡。或单用研末，每服3～5克，每日3次。
(5)鲜蒲公英50克，金钱草30克。水煎服。连服15日。用于治疗急性胆囊炎。
(6)蒲公英、地榆等份。为末。每次10克，连服3日。用于治疗上消化道出血。
(7)蒲公英、玉米须各60克。水煎，糖调服。用于治疗小便淋涩。
(8)蒲公英30～60克。捣烂外用，用于治疗腮腺炎。
(9)蒲公英、紫花地丁各30克。煎后取汁，与绿豆60克煮熟服。用于治疗痈疱疔毒。
【保健注意】
(1)水煎服9～15克，鲜者加倍，大剂量可到60克。
(2)量过大可致腹泻。 [1]
【推荐食谱】
【凉拌蒲公英】
材料：准备蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
做法：
1、蒲公英需要用清水清洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、把蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁进行搅拌，一定要做到均匀，这样就可以食用了。
功效：凉拌蒲公英，比较清爽可口，吃起来别有一番风味，而且还可以强健脾胃，促进消化。
【蒜蓉蒲公英】
原料：准备半斤蒲公英，六克蒜蓉，三克精盐，一克味精，十二毫升香醋，二十五毫升香油。
做法：
1、先把蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。
功效：蒜蓉蒲公英清香可口，可以增进食欲，促进消化，胃口不好的人非常适合食用这道食谱。
【蒲公英炒肉丝】
主料：准备一百克猪肉、半斤左右蒲公英鲜叶或花茎。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、把猪肉洗净后切丝，将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、用大火把油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即可食用。
功效：蒲公英炒肉丝可以滋补强身，对于体质虚弱，营养不良的人来说，吃这道菜有非常好的滋补效果。 [2]
【蒲公英泡水喝的禁忌】
蒲公英具有很好的清热解毒的效果，非常的适合一些生产之后的女性催乳使用，并且对于治疗乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良还有便秘的作用，对于一些湿疹还有皮肤疾病效
果都是很好的。
第一：用量不科学
很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后
身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。
第二：过敏反应
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是
青紫，甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药，然后到正规的医院进行检查和治疗。
第三：阴寒证
药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，
这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，那么不仅不能够导致疾病好转，甚至患者还会出现食欲下降、身体变差和疲乏，甚至出现盗汗还有脸色苍白的情况，身体
也会越来越差。所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。
【蒲公英的食用方法】
众所周知，蒲公英的使用方法有很多，不仅能入菜，同时还具有很好的药用价值，所以一半可以爆炒、煮汤，也可以熬粥、煎煮等等，这些方法所治疗的疾病和呈现出现的口感都是不一样的。具体的食用方法如下：
1、蒲公英全身都是宝，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同时不容易对身体造成损害；
2、蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒；
3、蒲公英的叶子也是可以服用，还能够直接生吃。可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果；
4、蒲公英也可以进行烹饪服用，常见的食谱就有蒲公英炒肉丝，不仅制作起来非常的简单，服用之后还能够起到益气解毒的作用；
5、可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用，不过一次不能服用过量，避免对身体造成损害。 [3]