藍莓醬
基本內容
簡述
藍莓的名稱來源於英文 blueberry,意為藍色的漿果之意,多產自美國和加拿大。超市里銷售的,大多是進口的新鮮藍莓,不甜不酸,口感比較淡。產自我國大興安嶺的純 野生藍莓,口感偏酸, 但是在加入白糖煮開後,酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好後,舀一勺放在 芝士蛋糕里,酸甜清香。
原料
冰凍 藍莓(或新鮮藍莓)、白糖。
做法
1、取冰凍 藍莓200g,白糖40g。
2、待藍莓自然解凍後,用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍莓中。
4、用小火將加糖的藍莓煮開,煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關火。
5、將出鍋的藍莓放涼後,放入無水無油的乾淨瓶子中,密封冷藏保存,隨吃隨取。[1]