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蓬蒿(植物名)

蓬蒿即茼蒿。一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。蓬蒿的品種依葉片大小,分為大葉蓬蒿和小葉蓬蒿兩類。

目錄

形態特徵

1.蒿子杆,一年生草本,光滑無毛或幾光滑無毛,高20-70厘米。莖直立,通常自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉倒卵形至長橢圓形,長8-10厘米。二回羽狀分裂,一回深裂或幾全裂,側裂片3-8對。二回為深裂或淺裂,裂片披針形、斜三角形或線形,寬1-4毫米。頭狀花序通常2-8個生[[莖枝]頂端,有長花梗,並不形成明顯傘房花序,或頭狀花序單生莖頂。總苞徑1.5-2.5厘米。總苞片4層,內層長約1厘米。舌片長15-25毫米。舌狀花瘦果有3條寬翅肋,特別是腹面的1條翅肋伸延於瘦果頂端並超出於花冠基部,伸長成喙狀或芒尖狀,間肋不明顯,或背面的間肋稍明顯。管狀花瘦果兩側壓扁,有2條突起的肋,余肋稍明顯。花果期6-8月。 農田栽培蔬菜用。吉林有野生。

2.南蓬蒿,本種與蒿子杆的區別是:葉邊緣有不規則大鋸齒或羽狀分裂。舌狀花瘦果有2條明顯突起的橢圓形側肋。

3.茼蒿屬淺根性蔬菜,根系分布在土壤青層。莖圓形,綠色,有蒿味。葉長形,圳緣波狀或深裂,葉肉厚。頭狀花序,花黃色,瘦果,褐色。栽培上所用的種子,在植物學稱瘦果,有稜角,平均千粒重1.85克。[1]

生長習性

歐洲將蓬蒿作花壇花卉。蓬蒿性喜冷涼,不耐高溫,生長適溫20℃左右,12℃以下生長緩慢,29℃以上生長不良。蓬蒿對光照要求不嚴,一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜,在長日照條件下,營養生長不能充分發展,很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴,但以不積水為佳。 [2]

栽培技術

1.整地施肥。

選擇土層深厚、疏鬆濕潤、有機質豐富、排灌方便、保水保肥力良好的中性或微酸性壤土為宜。播前深翻土壤,每畝施腐熟糞肥1000公斤。做成寬1.5米的高廂,溝深20~25厘米。 [3]

2.栽培季節。

山東省一年四季均可栽培,在秋冬季需設施栽培。播種至採收一般需30~60天。

3.播種。

蓬蒿植株小、生長期短,可與其他蔬菜間、套作。生產上多採用直播,撒播、條播均可。撒播每畝用種4~5公斤。條播每畝用種2~2.5公斤,行距10厘米。為促進出苗,播種前用30℃~35℃的溫水浸種24小時,洗後撈出放在15℃~20℃條件下催芽,每天用清水沖洗,經3~4天種子露白時播種。春季選晴天播種,播後用薄膜覆蓋,出苗後適當控水,保持適宜的溫度,促使幼苗健壯生長。夏秋氣溫高,播種後應用遮陽網膜等覆蓋物覆蓋,保持土壤濕潤。幼苗期應及時間苗,保證幼苗有一定的營養面積。

4.田間管理。

播種後至出苗前保持土壤濕潤,6~7天即可齊苗。冬春播種出苗後應適當控制澆水,幼苗2~3片真葉時進行間苗。撒播的,大葉蓬蒿6厘米見方留壯苗,中葉或細葉蓬蒿3~4厘米見方留苗;條播的,大葉蓬蒿株距5厘米,中葉蓬蒿4厘米,細葉蓬蒿3厘米。充足供水,保持土壤濕潤。

株高10厘米左右時隨水追1~2次速效氮肥,株高20厘米左右時開始收割。割完第一刀後再澆水追肥,促進側枝發生,20~30天後再收穫。每次畝追施腐熟人畜糞水500公斤、尿素3~4公斤。

5.病蟲害防治。

①病害。主要病害有立枯病、葉斑病及菌核病等。防治立枯病,重點應加強農業綜合防治措施,要注意適期播種、防止播種過密、幼苗徒長;藥劑防治可採用百菌清可濕性粉劑。葉斑病,防治上應實行輪作,加強田間管理。

②蟲害。蟲害主要有菜螟、蚜蟲等,防治方法同一般的栽培蔬菜,但要避免施用高、中毒農藥。

6.適時採收。

株高20厘米時即可採收。在莖基部留2~3片葉割下,以促進側枝發生。

藥用價值

性味歸經:性溫,味甘澀;人肝、腎經。

功效主治:平補肝腎,縮小便,寬中理氣。主治心悸,怔忡,失眠多夢,心煩不安,痰多咳嗽,腹瀉,脘脹,夜尿頻繁,腹痛寒疝等病症。有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。

蓬蒿是一種菊科蓬蒿屬藥食兩用植物。莖葉可食用,具有調理脾胃、降壓補腦作用。蓬蒿籽為植物學上的瘦果,有棱,褐色,千粒重為1.5~2 g。化學成分研究結果表明,蓬蒿中含有多種類型化合物,例如黃酮、酚酸、生物鹼、雜環化合物、植物甾醇和揮髮油等。其中黃酮和酚酸類物質是蓬蒿提取物中的主要成分,這兩類物質存在菊科植物中分布較廣泛。包括鎮咳祛痰、植物化感作用、殺線蟲、抗腫瘤、抗氧化和清除自由基、護肝和抗菌等生物活性在蓬蒿提取物中均表現明顯。[4]

食療作用

1.蓬蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。消食開胃,通便利腑蓬蒿中含有特殊香味的揮髮油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。

2.清血養心,潤肺化痰蓬蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,蓬蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。蓬蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的讚譽,一般營養成分無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜,為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。

3.利小便,降血壓蓬蒿中含有多種氨基酸脂肪蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫,蓬蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。

4.蓬蒿有促進蛋白質代謝的作用,有助於脂肪的分解。

5.火鍋中加入蓬蒿,可促進魚類或肉類蛋白質的代謝,對營養的攝取有益。

6蓬蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱蓬蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。蓬蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多食。蓬蒿辛香滑利,胃虛泄瀉者不宜多食。

【宜】:慢性腸胃病和習慣便秘有一定的食療作用,適合兒童和貧血患者、高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等

【忌】:蓬蒿氣濁、上火,一次忌食過量。胃虛腹瀉者不宜多食。

各家論述

1.《本經逢原》:同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動風氣,熏人心,令人氣滿。《千金》言安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃者,是指素稟火衰而言,若腎氣本旺,不無助火之患。

2.《千金·食治》:安心氣,養脾胃,消痰飲。

3.《日用本草》:消水谷。

4.《滇南本草》:行肝氣治偏墜氣疼利小便

5.《得配本草》:利腸胃,通血脈,除膈中臭氣。

6.《千金》:言安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃者,是指素稟火衰而言,若腎氣本旺,不無助火之患。

物種分布

原產地:熱帶非洲中國分布現狀:雲南,四川,重慶,湖北,貴州,廣東,廣西,海南,江西,浙江,福建,台灣,香港,澳門,西藏,甘肅。 常生于山坡林下、灌叢中或水溝旁陰濕地上。

視頻

參考文獻