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蔓越莓曲奇

中文學名:蔓越莓曲奇

是否含防腐劑: 否

主要食用功效: 下午茶,零吃

口味: 蔓越莓味

蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感緊實細膩、酥香粘軟,讓人回味無窮,適宜食用為零食下午茶,這款蔓越莓曲奇做法簡單。

目錄

基本內容

  • 中文名: 蔓越莓曲奇
  • 是否含防腐劑: 否
  • 主要食用功效: 下午茶,零吃
  • 副作用: 無
  • 口味: 蔓越莓味
  • 主要原料: 無鹽黃油,低筋麵粉,蔓越莓干
  • 主要營養成分: 澱粉
  • 適宜人群: 老少皆宜
  • 儲藏方法: 常溫
  • 味覺口感: 酥鬆香濃

製作材料

  • 原料

無鹽黃油150克、糖粉80克、雞蛋1/2隻、3克、低筋麵粉150克、杏仁粉50克。

  • 輔料

蔓越莓干52克。

準備工作

1、無鹽黃油提前取出,放入盆中,充分軟化。

2、低粉和鹽混合過篩,然後和杏仁粉拌勻。糖粉如果結塊也要過篩一下。

3、蛋液打散。

4、蔓越莓干用刀切碎。

做法

1、軟化的黃油用電動打蛋器先打勻,再倒入糖粉,繼續打發至顏色變白,體積膨鬆,呈羽毛狀[1]。

2、分次倒入蛋液,繼續打勻。

3、倒入蔓越莓干,過篩後的粉類,用橡皮刮刀輕輕拌和均勻(翻拌+切拌)。

4、將餅乾麵糊裝入保鮮袋(我分了兩個袋子裝)中,將麵糊均勻攤滿在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀輕輕將麵糊推勻。

6、做好後,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圓柱形,放入冷凍室凍至徹底硬身。

7、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成約7mm厚度的小餅坯,間隔擺放於鋪墊好的烤盤上。[1]

8、烤箱170度預熱好,上下火中層,約15分鐘,再下火5分鐘,至底部上色均勻,邊緣略上色即可取出。

蔓越莓曲奇

參考文獻