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蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

中文名 蔓越莓蛋糕卷

分类 糕点

蔓越莓蛋糕卷是一道甜食,制作原料主要有低粉、蛋白,柠檬汁,白砂糖,蛋黄等。出炉后揭下油纸,凉至不烫手时卷起,切开即可。[1]

目录

烘焙原料

蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g,蛋黄4个,玉米油50ml,牛奶80ml,低粉80g,蔓越莓30g。

烘焙过程

1、蔓越莓切小丁,加入面粉滚匀,过筛备用。

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

3、蛋黄打匀,加牛奶和玉米油拌匀,筛入低粉,拌匀。

4、蛋白蛋黄液搅拌均匀。

5、加入蔓越莓,倒入铺了油纸的烤盘。

6、烤箱预热160度(中层,上下火),25分钟左右。

视频

蔓越莓蛋糕卷

参考来源

  1. 蔓越莓蛋糕卷做法(附图),新浪网,2017-12-19