蔬菜拼盤
基本內容
材料
雞肉30公克,綠花椰菜20公克,紅蘿蔔20公克,玉米筍2根,鮑魚菇2公克,黑木耳20公克,干白木耳2公克,玉米粉1/2小匙,鹽1又1/2小匙,橄欖油1小匙,水30cc
做法
1. 綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、鮑魚菇、黑木耳洗淨切小片,以加了鹽的沸水氽燙後隨即撈起,放涼後備用。
2. 雞肉洗淨切片,以1/2小匙的鹽醃入味,拌上玉米粉後以沸水氽燙後隨即撈起備用。
3.白木耳以清水浸泡變軟後撕成小塊狀備用。
4.熱鍋,倒入橄欖油燒熱,將作法1.2.3的材料全部下鍋拌炒,加入其餘調味料拌炒均勻`即可。[1]