蕨根
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬採集"蕨"的根部，洗淨、曬乾，即為蕨根。蕨根可入藥，亦稱「蕨雞根」；蕨根磨成粉後，可做成各類菜餚，沒有保健作用。建議別吃這類食物。直接食用副作用很大，對身體害大於益。食用後易煩躁、頭痛、喉嚨不適、腸胃不適，舊傷不適，引起筋骨疼痛，長期食用有可能引起神經系統的自我控制能力下降。特別對有風濕類疾病的影響更大，醫書介紹可以利尿，但是這個利尿有所不同，它不是增加腸胃對水分的吸收功能，而是降低神經系統對泌尿系統的控制能力，應該歸類於尿頻，因此最大的副作用在於對神經系統的弱化，容易引起尿床、遺精，長期食用可能引起精神不正常。[1]
目錄
植物形態
蕨，多年生草本。根莖長，粗壯，匍匐，地下，被茸毛。葉柄疏生，粗壯直立，長30-10Ocm，裸淨，褐色或稈黃色，葉呈三角形或闊披針形，革質，3回羽狀複葉，長30-100cm，寬20-60cm。
羽片頂端不分裂，其下羽狀分裂，下部羽狀複葉，在最下部最大；小羽片線形、披針形或長橢圓狀披針形，長1-2.5cm，寬3-5mm，多數，密集；葉軸裸淨；葉脈多數，密集，通常叉狀分核，中脈被毛。孢子囊群沿葉緣着生，呈連續長線形，囊群蓋線形，有變質的葉緣反折而成的假蓋。
- 生境分部生態環境：生於海拔200-1200m的山地林緣、林下草地及向陽山坡。
- 資源分布：廣布全國各地。
- 性味甘；寒；無毒
- 歸經肺；肝；脾；大腸經
- 功能主治清熱；利濕；平肝安神；解毒消腫。主發熱；咽喉腫痛；腹瀉；痢疾；黃疸；白帶；高血壓；頭昏失眠；風濕痹痛；痔瘡；脫肛；濕疹；燙傷；蛇蟲咬傷
- 用法用量內服：煎湯，9-15g。外用：適量，研粉或炙灰調敷。
注意不宜多服，久服。[2]
作用
- 治白帶：蕨根、白雞冠花、白茶花，煎服。(《四川中藥志》)
- 治泄痢腹痛：蕨粉三至四兩。先用冷水少許調勻，加紅糖，開水沖服。(《浙江天目山藥植志》)
- 治發熱不退：鮮蕨根一至二兩。水煎服。(《浙江天日山藥植志》)
- 治濕疹：先將患處用水灑洗淨，以蕨粉撒上或以甘油調擦。(《草醫草藥簡便驗方匯編》)
《綱目》：燒灰油調，敷蛇螩傷。
《分類草藥性》：治女子紅崩白帶，男子咳嗽。
《嶺南採藥錄》：為退熱藥。治黃疸，療癰腫風痛，目痛，治咽喉熱症，傷寒溫病。
《廣州植物志》：驅風濕，利尿，解熱。治脫肛，又可驅蟲。
《民間常用草藥匯編》：健脾胃，除煩躁，安五臟，治白帶。
《吉林中草藥》：解熱，利尿，益氣，養陰。治高熱神昏，五臟虛損，氣滯經絡，筋骨疼痛。
食用價值
採摘的新鮮蕨根，磨粉後即為蕨根粉，是一種天然的食品。蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好。蕨根粉可再製成蕨根粉絲、寬粉等，可以做成各種美味佳肴，可飽口福。
由於副作用極大，建議避免食用。