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薄餅卷臘雞肉

         
 薄餅卷臘雞肉

 

 

 

薄餅卷臘雞肉是一種食物,製作原料有大雞腿、 花椒、油等。

目錄

原料

大雞腿5個 花椒1湯匙 油50ML 海鹽3/4湯匙 老抽2湯匙 生抽1湯匙 五香粉1湯匙 香葉2片 生薑幾片 蔥一根

步驟

1.雞腿清理乾淨,去掉肥油,瀝乾淨水份。

2.花椒加入油小火加燒至花椒爆出香味後,冷卻。

3.把花椒和油一起倒在雞腿上,加入海鹽抹勻,放入冰箱醃製1天。

4.加入蔥、姜、香葉,五香粉和醬油,再醃製2天,中間翻動幾次使雞腿均勻入味。

5. 醃製好的雞腿用繩子紮好掛在陰涼通風處風乾。

6.風乾的雞腿放入蒸鍋,大火蒸35-40分鐘即可。

7.將蒸好的雞腿去皮去骨,撕成小塊。

8. 烙好薄餅,用薄餅卷上雞肉和蔬菜就可以吃了。[1]

參考文獻